சூப் என்பது தினமும் நம் மேஜையில் இருக்கும் ஒரு டிஷ். மேலும், சில நேரங்களில், உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துவது மற்றும் ஆச்சரியப்படுத்துவது உங்களுக்குத் தெரியாது. சூப்களுக்கு பல எளிய மற்றும் அசல் சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் மற்றும் அதிக நிதி செலவுகள் தேவையில்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிரீம் சீஸ் சூப்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1.5 - 2 லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட சூப்பிற்கு.
- உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 ஜாடி (100-150 கிராம்).
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- உப்பு, மிளகு
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
நாங்கள் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்கிறோம், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்த்து, வெங்காயம், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். சூடான எண்ணெயில், வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், கேரட் சேர்த்து, 4-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். காய்கறிகளை சமைக்கும்போது, ஒரு பானை தண்ணீரை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சீஸ் ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரில் வளர்க்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். மெல்லிய நீரோட்டத்துடன் ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் மற்றும் சீஸ் ஊற்றி, வெண்ணெய், கலவை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். விருப்பமாக, கீரைகள் சேர்க்கவும்.
காளான் மற்றும் கிரீம் சீஸ் சூப்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
1.5 - 2 லிட்டர் முடிக்கப்பட்ட சூப்பிற்கு.
- உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
- சாம்பினோன்கள் - 300 gr.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 ஜாடி (100-150 கிராம்).
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- மாவு 1/3 - 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு, மிளகு
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரித்து, அவற்றைக் கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி, அரை தயார் வரை சமைக்கிறோம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். நாங்கள் காளான்களை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் வாணலியில் சேர்த்து, மாவுடன் தெளித்து நன்கு கலக்கவும். சீஸ் ஒரு சிறிய அளவு சூடான நீரில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டு மெதுவாக அதை ஒரு பானை பாத்திரத்தில் ஊற்றி, பின்னர் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். சூப் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களை சேர்க்கவும்.
முட்டையுடன் விரைவான நூடுல் சூப்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சிக்கன் குழம்பு 1-1.5 எல்
- வெர்மிசெல்லி - சிலந்தி வலை - 100 gr.
- பால் - 1 டீஸ்பூன்.
- முட்டை 1-2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 பிசி.
- கீரைகள்
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- உப்பு, மசாலா
வெர்மிசெல்லியை 2-3 நிமிடங்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். கொதிக்கும் குழம்பில் (நீங்கள் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்), நாங்கள் வெர்மிசெல்லி மற்றும் கேரட்டை நிரப்புகிறோம், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலுடன் அடித்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்டக்கோவை வாணலியில் ஊற்றி, கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கலாம்.
கிரீம் சீஸ் உடன் புகைபிடித்த சிக்கன் சூப்
- புகைபிடித்த கோழி 250-300 கிராம்.
- உருளைக்கிழங்கு 2-3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 gr.
- எந்த கீரைகளும்
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்
புகைபிடித்த கோழியை வேகவைத்து குளிர்ந்து விடவும். எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து இறைச்சியை விடுவித்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கிறோம். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், கேரட் சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டி வாணலியில் அனுப்பவும். காய்கறிகள் கொதிக்கும் போது, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், வாணலியில் ஊற்றவும். உருகிய பாலாடைக்கட்டினை ஒரு சிறிய அளவில் கரைத்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஒரு சூப்பில் ஊற்றவும், உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், விரும்பினால், தட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
கோழி மற்றும் முட்டை அப்பத்துடன் சூப்
- சிக்கன் மார்பகம் - 300 gr.
- முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு மற்றும் மசாலா
- தாவர எண்ணெய்
நாங்கள் கோழி மார்பகத்திலிருந்து குழம்பு சமைக்கிறோம், இறைச்சியை அகற்றி, சிறிய துண்டுகளாக (வைக்கோலாக) வெட்டி, குழம்புக்குள் மீண்டும் ஊற்றுகிறோம். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கையும் வாணலியில் ஊற்றப்படுகிறது. கேரட்டை நன்றாகத் தட்டில் தேய்த்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பாதி தயாராகும் வரை வறுக்கவும். குழம்புக்கு மேல் சமைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து மெல்லிய அப்பத்தை வறுக்கவும். அவை கீற்றுகளாக வெட்டுவதற்கு கடினமாக இருக்க வேண்டும் (வீட்டில் நூடுல்ஸ் போன்றவை). சூப்பில் முட்டை வைக்கோலைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். சேவை செய்வதற்கு முன் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
