பான்கேக் காய்கறி பை

காய்கறிகளுடன் மிகவும் காரமான ஆரோக்கியமான பை. அத்தகைய பை எந்த மேசையிலும் பரிமாற இனிமையானது. கொண்டாட்டத்திற்கும், ஒரு எளிய குடும்ப விருந்துக்கும் இது பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 500 கிராம் சாம்பிக்னான் காளான்கள்;

• - 3 பிசிக்கள். பீட்;

• - 5 பிசிக்கள். கேரட்;

• - 4 பிசிக்கள். கோழி முட்டைகள்;

• - 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 1 பிசி. வெங்காயம்;

• - பிரீமியம் மாவு 300 கிராம்;

• - கடின சீஸ் 400 கிராம்;

• - சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

காளான்களை எடுத்து இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அகற்றவும், நன்கு துவைக்கவும், சுத்தம் செய்யவும், அனைத்து படங்களையும் அழுக்கையும் அகற்றவும். காளான்கள் சிறிது உலரட்டும். பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2

வெங்காயத்தை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கடாயை கடுமையாக சூடாக்கி, அதன் மீது வெண்ணெய் உருக்கி வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து கிளறி, பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும்.

3

இரண்டு முட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அடித்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, குளிர்ந்த காளான்களை அவற்றில் சேர்த்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அடிக்கவும். சிறிது மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் மாவை ஒரு திரவ பஜ்ஜியாகப் பெற வேண்டும். அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில், மாவில் இருந்து சில தடிமனான அப்பத்தை சுட வேண்டும்.

4

பீட் மற்றும் கேரட்டை நன்றாக கழுவவும், இலைகளுடன் டாப்ஸை துண்டிக்கவும், வேர்களைக் கொண்ட குறிப்புகள். உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்து சுத்தம் செய்ய அனுமதிக்கவும். உரிக்கப்படுகிற காய்கறிகளை ஒரு நல்ல தட்டில் வெவ்வேறு கோப்பைகளில் தேய்க்கவும்.

5

மீதமுள்ள முட்டைகளை அடித்து, மாவு மற்றும் உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். அது இடி இருக்க வேண்டும். மாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பகுதியை கேரட்டுடனும், மற்றொன்று பீட்ஸுடனும் கலக்கவும். இரண்டு வகையான மாவுகளிலிருந்தும் அப்பத்தை சுட்டு, சிறிது சிறிதாக ஆற விடவும்.

6

எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, நடுவில் நீளத்தை ஒரு ஸ்லைடுடன் அடுக்கி, அவற்றை மாற்றவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அப்பத்தை கிரீஸ் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் விடவும், மேலும் சீஸ் தெளிக்கவும். இருபது நிமிடங்கள் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.