பாலாடைகளிலிருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? முதல் பார்வையில், கேள்வி விசித்திரமாகத் தெரிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவாகும். கொதிக்க, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க இது போதுமானது - நீங்கள் மேஜையில் உட்காரலாம். மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், பாலாடை (வேறு எந்த சலிப்பான உணவைப் போல) மிக விரைவாக சலிப்பை ஏற்படுத்துகிறது. பின்னர் நாட்டுப்புற புத்தி கூர்மை மீட்புக்கு வருகிறது. உங்களுக்கு முன் - ஆறு அசல், இதயமான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, பாலாடைகளின் நம்பமுடியாத சுவையான உணவுகள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அடுப்பு சுட்ட பாலாடை
வாழ்க்கையில் என்ன நடக்கும்? நிதி சிக்கல்கள், சமைக்க நேரமின்மை, ஒரு வணிக பயணத்தில் மனைவியின் எதிர்பாராத புறப்பாடு
எளிமையான மற்றும் வேகமான சமையல் உணவாக, தொடர்ச்சியாக பல நாட்கள் பாலாடை சாப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பவர்களுக்கு, இந்த செய்முறை உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.
அதிசயமாக சுவையான உணவை உருவாக்க, உங்களுக்கு மட்டுமே தேவை:
- உறைந்த பாலாடை ஒரு பொதி;
- அரை பாக்கெட் மயோனைசே;
- அரை கிளாஸ் தண்ணீர்;
- சில மெலிந்த எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு.
சமையல் செயல்முறை மிகவும் எளிதானது: ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பாலாடை ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். கருப்பு மிளகுடன் அவற்றை தெளிக்கவும், மயோனைசே ஊற்றவும், மெல்லிய நீரோடை மூலம் அதை கசக்க முயற்சிக்கவும், இதனால் அது முழு மேற்பரப்பிலும் போதுமானது. மெதுவாக அரை கிளாஸ் உப்பு நீரை பக்கத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் பேக்கிங் தாளை படலம் மற்றும் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நறுமண டிஷ் அதன் அசாதாரண தோற்றத்துடன் மட்டுமல்லாமல், (இது மிகவும் முக்கியமானது) முற்றிலும் அற்புதமான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும், இது கொதிக்கும் பாலாடை மூலம் வெறுமனே அடைய முடியாது.
மாணவர் சூப்
"ஏன் இல்லை?" - அநேகமாக, மாணவர் நினைத்தது இதுதான், மீதமுள்ள பாலாடைகளை பேக்கிலிருந்து தனது மெலிந்த சூப்பில் ஊற்றுவது பற்றி முதலில் நினைத்தவர். சரி, இந்த தீர்வை நூற்றாண்டின் லைஃப் ஹேக் என்று அழைக்கலாம்: முடிக்கப்பட்ட டிஷ், அத்தகைய சேர்க்கைக்கு நன்றி பெற்றது, சிறந்த சுவை மற்றும் அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;
- பல உருளைக்கிழங்கு;
- 1 சிறிய கேரட்;
- 2 சிறிய வெங்காயம் (அல்லது 1 பெரிய);
- பாலாடை - 10-15 துண்டுகள் (சுமார் 100 கிராம்);
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
விரும்பினால், நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள் (எடுத்துக்காட்டாக, புரோவென்ஸ் சேகரிப்பு) மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சூப்பில் சேர்க்கலாம்.
இந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன: முதலாவது ஒரு வழக்கமான வீட்டில் சூப் தயாரிப்பது, மற்றும் சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, பாஸ்தா அல்லது மீட்பால்ஸுக்கு பதிலாக, அதில் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது: முதலில் நீங்கள் அரை தயாராகும் வரை பாலாடை வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் இழுத்து, இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை அதே குழம்பில் எறியுங்கள்.
இதற்கிடையில், ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, மென்மையான வரை (சுமார் 6-7 நிமிடங்கள்) நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். இது கிரில்லிங் செய்யும் போது, கேரட்டை தேய்க்கவும். வெங்காயம் போட்கோல்ட் ஆனவுடன், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தேவைப்பட்டால், சிறிது எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சேர்க்கவும்.
இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. வாணலியில் வெங்காய வறுக்கவும், 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். பின்னர் பாலாடை அங்கே போட்டு, கொதிக்க காத்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். சூப்பை 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடியின் கீழ் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, டிஷ் காய்ச்சட்டும்.
சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும்: சுவை, வாசனை மற்றும் தோற்றம் ஏற்கனவே அற்புதமாக இருக்கும்!
பாலாடை உருட்ட
நீங்கள் விரைவாக ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் முடிந்தால், அசல் மதிய உணவை உருவாக்க வேண்டும் என்றால் இந்த அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் சரியானவை. இறைச்சி இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- அரை கிளாஸ் பால்;
- 2 முட்டை
- 1 தேக்கரண்டி மாவு;
- எந்த கடினமான சீஸ் 50 கிராம்;
- ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்பில்;
- சிறிது உப்பு;
- புதிய கீரைகள்.
ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் முட்டையை உப்பு சேர்த்து அடித்து, பால், மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது மெலிந்த எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும். நீங்கள் 5-7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை வறுக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், நீங்கள் பாலாடை வேகவைக்கலாம்.
ஒரு பரந்த தட்டு அல்லது பலகையில் ஆம்லெட்டை கவனமாக அகற்றவும், அதைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். ஒரு அடுக்கு மற்றும் கீரைகளில் ஒரு அரை பாலாடை வைக்கவும். கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை சம விகிதத்தில் ஊற்றவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், ஆம்லெட் ரோலை இறுக்கமாக மடிக்கவும். மேலே இருந்து மயோனைசே செய்யப்பட்ட மெல்லிய "பாம்பு" மூலம் அலங்கரிக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் ரோலை வைக்க மட்டுமே இது உள்ளது, மற்றும் மூடியை மூடிவிட்டு, 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும் (அல்லது அதே நேரத்தில் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்). சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் பல துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஒரு ரோலில் இருந்து, ஆம்லெட் வறுத்த பான் அளவைப் பொறுத்து 3-4 பகுதிகள் பெறப்படுகின்றன.
கிரீம் சீஸ் பாலாடை
மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தப் பழகியவர்களுக்கு இந்த எளிய செய்முறை சிறந்தது. உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 900 கிராம் பேக் பாலாடை;
- 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 200 கிராம் கொழுப்பு கிரீம்;
- எந்த கடினமான சீஸ் போல;
- மற்றும், நிச்சயமாக, மசாலா கொண்டு உப்பு.
மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், “பாலாடை” பயன்முறையை இயக்கவும் (அல்லது, இது உங்கள் மாதிரியில் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் “கொதி”, “வேகவைத்த” அல்லது “சூப்” பயன்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்). தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, அதை உப்பு சேர்த்து அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அங்கே வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பயன்முறையை "தணித்தல்" என்று மாற்ற வேண்டும், மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.
இப்போது புளிப்பு கிரீம் முழுவதையும் கிரீம் உடன் கலந்து, பாலாடை சமைத்தவுடன், மெதுவான குக்கரில் இந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றவும். மெதுவாக மேலே சீஸ் வைக்கவும். மூடியை மூடி இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த உணவை ஒரு முக்கிய உணவாகவும், ஒரு துணை மற்றும் ஒரு பக்க உணவாகவும் வழங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு காய்கறி சாலட்.
தொட்டிகளில் காளான்களுடன் பாலாடை
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, இந்த ருசியான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு ஒரு வழக்கமான வீட்டு உணவுக்கும், எந்தவொரு கட்டுமான அல்லது பழுதுபார்க்கும் குழுவிலும் மதிய உணவு இடைவேளைக்கும் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
2 முழு சேவைகளுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- 1 சிறிய பொதி பாலாடை (450 கிராம்);
- பல காளான்கள்;
- 400 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 2 பெரிய வெங்காயம்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய் (ஒரு கால் பேக் அல்லது 3 தேக்கரண்டி);
- உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு.
பெரிய துண்டுகளாக காளான்களை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நறுக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 7-10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். காளான் குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம், அது பின்னர் தேவைப்படும்.
பாலாடைகளை ஒரு தனி வாணலியில் ஊற்றி, கொதித்த பிறகு, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், நீங்கள் எரிபொருள் நிரப்பலாம். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் போட்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை கடக்கவும். அதன் பிறகு, வெங்காயத்தில் காளான்களைச் சேர்த்து, இரண்டு பொருட்களுக்கும் பொன்னிற சாயல் வரும் வரை வறுக்கவும்.
இப்போது நீங்கள் தொட்டிகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பானையிலும், சமமான ரவியோலி மற்றும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போடவும். கலக்கு. காளான் அலங்காரத்தை இரண்டாவது அடுக்கில் வைக்கவும். 1 கப் காளான் குழம்புடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். கலவையை உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் மற்றும் ஒவ்வொரு பானையிலும் சுமார் 2/3 ஊற்றவும். மூடியை மூடி, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மூழ்க விடவும்.
இந்த டிஷ் அத்தகைய சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது, இது கஃபேக்கள், துரித உணவு உணவகங்கள் மற்றும் தொழிற்சாலை கேன்டீன்களில் கூட வழங்கப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் காளான்களில் நீண்ட காலமாக திருப்தி உணர்வைத் தரும் புரதங்கள் நிறைய உள்ளன, மேலும் கொழுப்பு மணம் கொண்ட குழம்பு கடுமையான உறைபனிகளிலும் கூட சூடாகிறது. மேலும், நீண்ட நேரம் பீங்கான் மூடி டிஷ் குளிர்விக்க அனுமதிக்காது.