ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் ஒரு சிறந்த பசியின்மை மற்றும் பல பாரம்பரியமாக ரஷ்ய உணவுகளில் தேவையான அங்கமாகும். இந்த தயாரிப்பு அதன் வேதியியல் கலவை காரணமாக பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஊறுகாயின் பயனுள்ள பண்புகள்
ஊறுகாயில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை இயற்கையான ப்ரீபயாடிக்குகளின் பங்கைக் கொண்டுள்ளன. அவை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் அழிவு காரணமாக செரிமானத்தை இயல்பாக்குகின்றன. கூடுதலாக, ஊறுகாயில் உருவாகும் லாக்டிக் அமிலம் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.
செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும் விளைவு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு நார்ச்சத்து, இது ஊறுகாயில் உள்ளது. ஒரு வெள்ளரி ஊறுகாய் உடலில் லேசான மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது.
ஊறுகாயில் டார்ட்ரோனிக் அமிலமும் உள்ளது, இது உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
ஊறுகாய் உடலை சிறந்த முறையில் உறிஞ்சும் அயோடின் சேர்மங்களுடன் நிறைவு செய்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, உடலில் அயோடின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படும் தைராய்டு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஊறுகாய்களில் பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் சி, ஈ, பிபி மற்றும் புரோவிடமின் ஏ ஆகியவை உள்ளன. அவற்றில் துத்தநாகம், இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன.
ஊறுகாய்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்
கோலிசிஸ்டிடிஸ், கோலெலித்தியாசிஸ், இரைப்பை அழற்சி அல்லது வயிற்றுப் புண் போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு உப்பிட்ட வெள்ளரிகளை மறுப்பது நல்லது. கடுமையான கட்டத்தில் நாள்பட்ட நெஃப்ரிடிஸ், ஹெபடைடிஸ் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு, பெருந்தமனி தடிப்பு, இருதய நோய்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றில் அவை முரண்படுகின்றன.
ஊறுகாய்களிலும் கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து விடுபட முற்படுபவர்களிலும் ஈடுபட வேண்டாம். இந்த தயாரிப்பு பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உடலில் உப்புக்கள் குவிவதை ஊக்குவிக்கிறது. மேலும் ஊறுகாய்களில் புதியவற்றை விட அதிக கலோரிகள் உள்ளன.