பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பழங்கள், கிரீம் அல்லது சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து ஜெல்லி கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குக்கீகளை உள்ளடக்கிய ஒரு சுவையான பை சீஸ்கேக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையானது நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும் மற்றும் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபியுடன் நன்றாக செல்கிறது. மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் செர்ரிகளுடன் பேக்கிங் செய்யாமல் ஒரு சீஸ்கேக் தயாரிக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
செய்முறை 1. மஸ்கார்போன் சீஸ்கேக்
அத்தியாவசிய பொருட்கள்:
- ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 400 கிராம்;
- மஸ்கார்போன் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம்.
ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தள்ளும் கருவியைப் பயன்படுத்தி அவற்றை சிறிய நொறுக்குகளாக நசுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி குக்கீ நொறுக்குகளுடன் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, நன்கு கச்சிதமாக வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஜெலட்டின் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இப்போது ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை தீயில் சூடாக்கலாம்.
சர்க்கரையுடன் கொழுப்பு கிரீம் சேர்த்து, பின்னர் கலந்து, மஸ்கார்போன், ஜெலட்டின் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குக்கீகளை சம அடுக்கில் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.