தக்காளியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

தக்காளி பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, அவை சாறுகள் மற்றும் சாலட்களை தயார் செய்கின்றன. அவற்றின் இருப்பு இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட சூடான முதல் அல்லது இரண்டாவது படிப்பு முடிக்கப்படவில்லை. அவை மிகவும் நம்பமுடியாத தின்பண்டங்களுக்கான தளமாக செயல்படுகின்றன. அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் சிறந்த இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கேவியர் அல்லது சாஸ் தயாரிக்கலாம். இந்த காய்கறி சுவை நன்றாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கத்திரிக்காய் கேவியர் தக்காளி

இந்த வகை சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- தக்காளி - 6-8 துண்டுகள்;

- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;

- இனிப்பு மிளகு - 2-3 துண்டுகள்;

- கத்திரிக்காய் - 1 பெரிய பழம்;

- டர்னிப் வெங்காயம் - 1 தலை;

- மயோனைசே - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி;

- எலுமிச்சை.

கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது நேரம் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஊறவைத்து, பின்னர் பிழிந்து மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை அகற்றி எந்த கொள்கலனிலும் வைக்கவும், முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் கழுவவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் குளிர்ந்த கத்தரிக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மயோனைசே நிரப்பவும், கலக்கவும். இனிப்பு மிளகு துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கத்தரிக்காய் கேவியருடன் கலக்கவும்.

ஒரே அளவிலான திட சுற்று தக்காளியைத் தேர்வுசெய்து, துவைக்க, உலர வைத்து மெதுவாக மையத்தை வெட்டுங்கள். கத்தரிக்காய் கேவியர் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் கொண்டு தக்காளியை நிரப்பவும், ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும். இந்த பசி ஊறுகாய்களாக அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

சீஸ் மற்றும் முட்டை அடைத்த தக்காளி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தக்காளியை பதப்படுத்தி நிரப்புவதற்கான செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் உங்களுக்குத் தேவையான நிரப்புதலைத் தயாரிக்க:

- ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது சீஸ் - 250 கிராம்;

- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 50 கிராம்;

- மூல முட்டைகள் - 5-6 துண்டுகள்;

- வெந்தயம் - 1 கொத்து;

- வெண்ணெய் - 70 கிராம்.

நிரப்புதல் 10 தக்காளிக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

உப்பிட்ட ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு கிராட்டரில் நசுக்கப்பட வேண்டும் அல்லது பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், மூல முட்டைகளை அதில் செலுத்தி நறுக்கிய வெந்தயம் கீரைகளை சேர்க்க வேண்டும். நன்றாக நிரப்புவதற்கு முழு வெகுஜனத்தையும் கலந்து, ஒவ்வொரு தக்காளியிலும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட்டு, தக்காளியை சீஸ் நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும்.

ஒரு பீங்கான் அச்சுக்குள், வெண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தக்காளி திரும்பாமல் இருக்க வைக்கவும், படிவத்தை 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அடைத்த தக்காளி சமைக்கப்படுகிறது, சூடாக பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.