என்ன உச்சரிக்கப்படுகிறது

ஒருவேளை இது 21 ஆம் நூற்றாண்டாகும், இது எழுத்துப்பிழையின் பிரபலத்தின் நூற்றாண்டாக மாறும். பாஷ்கிரியா மற்றும் தாகெஸ்தான் பண்ணைகள் ஏற்கனவே அதன் சோதனை பயிர்களை எடுத்துள்ளன. இந்த பயனுள்ள இயற்கை தயாரிப்பு நிச்சயமாக உணவு மற்றும் குழந்தை உணவில் தேவைப்படும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

எழுத்துப்பிழை (டிரிட்டிகம் ஸ்பெல்டா) என்பது தானியத்தின் சிவப்பு-பழுப்பு நிறத்தில் அறியப்பட்ட அனைத்து கோதுமைகளிலிருந்தும் வேறுபடும் ஒரு தானிய பயிர் ஆகும், இது வெட்டப்படாத படங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆரரத் மலையின் அடிவாரத்தில் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்களால் மிகவும் பழமையான எழுத்து தானியங்கள் (கிமு 5 ஆயிரம் ஆண்டுகள்) கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, புதிய, அதிக உற்பத்தி கோதுமை வகைகளின் வருகையுடன், எழுத்துப்பிழை மறக்கப்பட்டது. இருப்பினும், பாரம்பரிய கோதுமை மனிதர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளின் அடிப்படையில் போட்டியிட முடியாது.

தேர்வு மூல பொருள் அல்லது மதிப்புமிக்க உணவு தயாரிப்பு

நவீன கோதுமையின் மூதாதையராக எழுத்துப்பிழை கருதப்படுகிறது, ஏனென்றால் அது பண்டைய எகிப்து, பாபிலோன், பாலஸ்தீனம், மெசொப்பொத்தேமியா ஆகிய நாடுகளில் நாகரிகத்தின் விடியலில், விவசாயம் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருந்தபோது விதைத்தது. எழுத்துப்பிழை பற்றிய குறிப்பை ப்ரோக்ஹவுஸின் விவிலிய கலைக்களஞ்சியத்தில், ஹோமரின் ஒடிஸியில், புஷ்கினின் விசித்திரக் கதையான "ஆன் தி பிரீஸ்ட் அண்ட் ஹிஸ் வொர்க்கர் பால்டா" இல் காணலாம்.

கிமு 5 ஆம் நூற்றாண்டில் இந்த எழுத்துப்பிழை மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து ரஷ்யாவுக்கு குடிபெயர்ந்தது. அந்த காலத்திலிருந்து, 18 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, நடப்பட்ட பகுதிகள் அதிகரித்தன. வேளாண் தொழில்நுட்பத்தில் மிகவும் நுணுக்கமான துரம் கோதுமை ஏற்கனவே வெற்றிகரமாக இருந்தபோதிலும், அது அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டது.

காட்டு இனங்கள் (காட்டு இரண்டு தானியங்கள், ஒற்றை மற்றும் இரட்டை இலைகள் கொண்ட ஒற்றை தானியங்கள், கோதுமை உரார்ட்டு) மற்றும் நவீன வகைகளுக்கு அடித்தளம் அமைத்தன. ரஷ்யாவில், அவர்கள் பெரும்பாலும் எழுத்துப்பிழை என்ற பெயரை எழுத்துப்பிழை எனப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அமெரிக்காவில் இது “கமுத்” என்றும், ஆர்மீனியாவில் “அச்சார்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் "எம்மர்" என்ற பெயர் அறியாமல் ஒரு தனி வகையாக எடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது இன்னும் அதே எழுத்துப்பிழைதான்.

சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்புகளில் மக்கள் ஆர்வம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வளர்ந்து வருவதால், வளர்ப்பாளர்கள் பல பயிர் வளரும் நிறுவனங்களில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள அரை-காட்டு எழுத்துப்பிழை தானியங்களைப் பயன்படுத்தி புதிய சாகுபடியை உருவாக்க முயற்சிக்கின்றனர். கரடுமுரடான எழுத்துப்பிழை தானியத்தில், சஃப் சுத்தம் செய்வது கடினம் என்பதே இதன் முக்கிய குறைபாடு என்று மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள அனைத்து பொருட்களின் உகந்த கலவை உள்ளது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.