பன்றி இறைச்சி என்பது ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி வகைகளில் ஒன்றாகும். சில உணவுகளை சமைக்க பன்றி இறைச்சியின் சரியான பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவது அவர்களின் சுவைக்கு ஒரு பெரிய லாபத்தைத் தருகிறது என்பது சிலருக்குத் தெரியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பன்றி இறைச்சி என்பது முதுகெலும்பின் வெளிப்புறத்தில் அதன் இருபுறமும் அமைந்துள்ள ஒரு நீண்ட முதுகெலும்பு தசை ஆகும். தோற்றத்தில் இந்த இறைச்சியின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அதன் வடிவம் - விலையுயர்ந்த எலும்புகள் அல்லது எலும்புகளில் அமைந்திருக்கக்கூடிய ஒரு வழக்கமான நீளமான துண்டு முன்பு அதிலிருந்து அகற்றப்படலாம். பன்றி இறைச்சியின் இந்த துண்டு கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. எனவே, பன்றி இறைச்சி என்பது நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய பன்றி இறைச்சிக்கான மிகவும் உணவு விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இடுப்பிலிருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான சுவையான மற்றும் தாகமாக உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம்.
சாப்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
- பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1/2 கப்;
- கோழி முட்டை - 1 பிசி.;
- தாவர எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து முட்டையை அடிக்கவும். 1.5-2 செ.மீ தடிமனான துண்டுகளாக பன்றி இறைச்சியை வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக அடித்து விடுங்கள் (மெல்லிய நிலைக்கு வெல்ல தேவையில்லை). ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர்த்தி, அடித்த முட்டையில் நனைத்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கடாயில் சூடாக்கி, அதன் விளைவாக வரும் கட்லெட்டுகளை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். மொத்த வறுக்கப்படுகிறது நேரம் சுமார் 15-20 நிமிடங்கள். காய்கறிகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
ஒரு சுத்தியலால் இறைச்சியை அடிக்கும் போது சாறு மற்றும் சிறிய துண்டுகள் சிதறாமல் தடுக்க, துண்டுகளை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி விடுங்கள்.