லேடியின் விரல்கள். செய்முறை

கஸ்டார்ட் மாவிலிருந்து வாயில் உருகுவது, மணம், சுவையான மற்றும் மென்மையான கேக் "பெண்களின் விரல்கள்" பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும், எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் தகுதியான அலங்காரமாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - நீர்;

• - வெண்ணெய்;

• - மாவு;

• - முட்டை;

• - புளிப்பு கிரீம்;

• - உப்பு;

• - சர்க்கரை;

• - வெண்ணிலின்.

வழிமுறை கையேடு

1

எனவே, "லேடியின் விரல்கள்" என்ற கேக்கை தயார் செய்யுங்கள்.

ஒரு கடாயில், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், 100 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகி தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு கிளாஸ் மாவு ஊற்றவும். நன்கு கலந்து, ஒரு நிமிடம் தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்க வேண்டும்.

2

அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, கஸ்டார்ட் மாவை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் 4 கோழி முட்டைகளை கவனமாக வெல்லவும். நன்றாக கலந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது தடிமனான பிளாஸ்டிக் அல்லது துணியால் செய்யப்பட்ட வேறு எந்த பையையும் குறுக்காக வெட்டப்பட்ட நுனியுடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கஸ்டார்ட் மாவுடன் அதை நிரப்பவும். சிறிது காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் மற்றும் 6-8 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு பையில் இருந்து “விரல்களை” கசக்கி விடுங்கள். 1-3 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் அவற்றை அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அவை அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​அவை ஒருவருக்கொருவர் ஒட்டிக்கொள்ளாது.

3

அடுப்பில் பான் வைக்கவும், 200-220. C வரை சூடாக்கவும். "விரல்கள்" கணிசமாக உயரும்போது (5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு), வெப்பநிலையை 190-180 ° C ஆகக் குறைக்கவும், இதனால் மாவை கடினமாக்கும். வெப்பநிலை வேறுபாடு தேவைப்படுகிறது, இதனால் எக்லேர் விரல் ஒரு "ஸ்பேட்டூலாவுடன் வெளியே வந்து கவனமாக டிஷ் மீது வைக்கவும்.

4

ஒரு கிரீம் செய்யுங்கள். ஒன்றரை கப் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் கலந்து, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியில் நன்றாக அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஒன்றில் "விரல்களை" ஒவ்வொன்றாக நனைத்து ஒரு மரக்கட்டை வடிவில் ஒரு டிஷ் மீது இடுங்கள். நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் எக்லேயர்களை வைத்து கிரீம் ஊற்றலாம். பின்னர் கேக்கை எத்தனை மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் அது கிரீம் கொண்டு நிறைவுற்றது. விரும்பினால் அக்ரூட் பருப்புகளை பெண்களின் விரல்களில் மேலே தெளிக்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

நீங்கள் ஒரு கேக்கில் "விரல்களை வைக்க" முடியாது, ஆனால் சாக்லேட் மூலம் அலங்கரிப்பதன் மூலம் தனிப்பட்ட கேக்குகளை உருவாக்கவும்.