காளான்கள் மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மூலிகைகள் இந்த உணவில் அதிர்ச்சியூட்டும் மூலிகைகள் சேர்க்கும், மேலும் புதிய தைம் சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எனவே, காளான்கள் மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு அடைத்த வான்கோழி மார்பகத்தைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:
- புதிய தைம்;
- வான்கோழி மார்பகம் (520 கிராம்);
- அரை எலுமிச்சையிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறு;
- புதிதாக தரையில் மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு (உங்கள் விருப்பப்படி);
- நடுத்தர அளவிலான கேரட் (2 துண்டுகள்);
- உணவு உப்பு;
- காய்கறி குழம்பு (210 மில்லி);
- மொஸரெல்லா சீஸ் (1 பேக்);
- ராயல் சாம்பினோன்கள் (210 கிராம்);
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்);
- சிறிய சீமை சுரைக்காய் (4 துண்டுகள்);
- ஆழமற்ற (2 வெங்காயம்).
ஒரு வான்கோழி மார்பில் ஒரு பாக்கெட்டை மிகவும் கூர்மையான மற்றும் மெல்லிய சமையலறை கத்தியால் வெட்டுங்கள், பின்னர் உப்பு மற்றும் சீசன் இறைச்சியை மிளகு சேர்த்து வையுங்கள். பதப்படுத்திய பின், அனைத்து சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சாம்பினானையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். மொஸெரெல்லா சீஸ் முதலில் ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்பட்டு, பின்னர் மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
ஒரு தனித் தட்டில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை (1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்) போடுவது, சீஸ்-காய்கறி கலவையைப் பருகுவது, மார்பகத்தில் வெட்டப்பட்ட ஒரு பாக்கெட்டில் வைப்பது, மற்றும் பற்பசைகள் அல்லது சமையல் சறுக்கு வண்டிகளுடன் சரிசெய்ய வேண்டியது அவசியம்.
ஆலிவ் எண்ணெயை தேவையான அளவு ஒரு வாணலியில் அடர்த்தியான அடிப்பகுதியில் சூடாக்கி, அதில் அடைத்த வான்கோழி மார்பகத்தை நன்கு வறுக்கவும். வாணலியில் குழம்பு சேர்த்து, மூடியுடன் இருபது நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். சீமை சுரைக்காயை மிக நேர்த்தியாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் அரச காளான்களை நறுக்கவும். மார்பகத்திற்கு வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் சீசன், மீண்டும் மூடி பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
சமைத்த அடைத்த வான்கோழி மார்பகத்தை ஒரு தட்டில் வைத்து, சிறிது சூடான இடத்தில் வைக்கவும். புதிதாக தரையில் மிளகு, உப்பு, புதிய தைம் மற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சீசன் செய்யவும்.