ஆலிவ் மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் ஃபோகாசியா

ஃபோகாசியா ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய ரொட்டி, இது அதிக வெப்பநிலையில் சுடப்படுகிறது, மேலே ஆலிவ் எண்ணெயால் தடவப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது. உங்கள் விருப்பப்படி நீங்கள் கேப்பர்கள், ஆலிவ், தக்காளி, சீஸ் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களை ஃபோகேசியாவில் சேர்க்கலாம், இது மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• எட்டு சேவைகளுக்கு:

• - 4.5 கப் கோதுமை மாவு;

• - 2 கிளாஸ் தண்ணீர்;

• - 25 குழி ஆலிவ்;

• - 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி;

• - 2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட், அதே அளவு உப்பு;

• - புதிய ரோஸ்மேரி.

வழிமுறை கையேடு

1

உணவுகளில் 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஈஸ்டில் ஊற்றவும், கலக்கவும், 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2

இதற்குப் பிறகு, கிட்டத்தட்ட அனைத்து மாவு, கிண்ணத்தில் உப்பு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் வைக்கவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் பிசையவும்.

3

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி, 1.5 மணி நேரம் உயர விடுங்கள்.

4

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை ஸ்மியர் செய்து, மாவை அதில் மாற்றவும். அதை பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, பத்து நிமிடங்கள் விடவும்.

5

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாவை மேலே, ஆலிவ்ஸை ஒட்டவும், நறுக்கிய ரோஸ்மேரியுடன் தெளிக்கவும். ஃபோகேசியாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

6

மாவை உங்கள் விரலால் பல இடங்களில் குத்தி, சூடான அடுப்பில் (250 டிகிரி) வைத்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஃபோகாசியாவின் நிலையைச் சரிபார்க்கவும், கேக் எரிய ஆரம்பிக்கலாம், பின்னர் உடனடியாக அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். சூடாக பரிமாறவும்.