வாழை-திராட்சைப்பழம் சமையல்

ஃபிளான் என்பது 18 ஆம் நூற்றாண்டில் தயாரிக்கத் தொடங்கிய ஒரு வகை பிரஞ்சு இனிப்பு ஆகும். நிச்சயமாக, இவ்வளவு நீண்ட காலமாக, இந்த இனிப்பு பல மாற்றங்களுக்கு உள்ளாகியுள்ளது. இப்போது ஒரு ஃபிளான் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று வாழை-திராட்சைப்பழம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 200 கிராம் சர்க்கரை;

• - 60 மில்லி காக்னாக்;

• - 50 கிராம் மாவு;

• - 20 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

• - 10 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 2 திராட்சைப்பழங்கள்;

• - 2 வாழைப்பழங்கள்;

• - 2 முட்டை;

• - 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.

வழிமுறை கையேடு

1

திராட்சைப்பழத்திலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, ஒரு வாணலியில் வடிக்கவும், வெண்ணெய், 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். தீ வைத்து, கஸ்டர்டைப் போல சமைக்கவும், தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை கிளறவும்.

2

வாழைப்பழங்களை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். அவற்றில் 60 மில்லி பிராந்தி ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும். இப்போதைக்கு ஒதுக்குங்கள்.

3

இரண்டு முட்டைகளையும் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் அணில்களாக பிரிக்கவும். நுரை வரும் வரை மஞ்சள் கருவை சிறிது சர்க்கரையுடன் அடித்து, கிரீம் சேர்த்து, கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி, உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

4

தூள் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடித்து, திராட்சைப்பழம்-மஞ்சள் கரு கலவையில் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

5

பேக்கிங் டின்களை வெண்ணெயுடன் கரண்டியால், அவற்றை பாதியாக நிரப்பவும்: முதலில் வாழைப்பழத் துண்டுகளை சர்க்கரை மற்றும் காக்னக்கில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை நறுமண கலவையில் நிரப்பவும். அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும்.

6

ஒரு வாழைப்பழ-திராட்சைப்பழத்தை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், இந்த வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். இந்த பிரஞ்சு இனிப்பு சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும், எனவே காத்திருக்க வேண்டாம், 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து பகுதியளவு டின்களை எடுத்து மேசையில் பரிமாறவும்.