பல இல்லத்தரசிகள் இப்போது வீட்டைப் பிரியப்படுத்த பல்வேறு தந்திரங்களை மேற்கொள்கின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, வீட்டில் சாண்ட்விச்களுக்கு தொத்திறைச்சி சமைப்பது கடினம் அல்ல - அதற்காக அவர்கள் தூய கோழி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகள் கொண்ட சாண்ட்விச்கள் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சாண்ட்விச்களுக்கு தொத்திறைச்சி சமைக்க, உங்களுக்கு இந்த தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: ஒரு பவுண்டு கோழி; 200 மில்லி கொழுப்பு, இருபது சதவீதம் கிரீம்; முட்டைகளிலிருந்து இரண்டு அணில். கூடுதலாக, உங்களுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு, ஒரு சிட்டிகை ஆர்கனோ தேவைப்படும். உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பங்களைப் பொறுத்து மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பை மாற்றலாம். அதனால் தொத்திறைச்சி வெளிர் அல்ல, நீங்கள் பீட்ரூட் சாறு சேர்க்க வேண்டும் - அத்தகைய அளவு தயாரிப்புகளுக்கு 30 மில்லி போதுமானது.
இறைச்சியைத் தயாரிக்க, கலப்பான் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறியதாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு நறுக்கவும், அதே பூண்டு சேர்க்கவும். தொடர்ச்சியான விப்பிங் கிரீம் ஊற்றவும், பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். இப்போது பீட்ரூட் சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் முறை. இவை அனைத்தும் ஒழுங்காக ஒன்றாக கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் சமைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு தாளில் படலம் போடப்படுகிறது.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் படலத்தை உருட்டவும், விளிம்புகளை மிட்டாய் போர்த்தி போல மடக்கவும். தொத்திறைச்சி ஒரு நீளமான வடிவத்தை கொடுங்கள். இப்போது அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், முடிந்தவரை இறுக்கமாக கட்டவும். நம்பகத்தன்மைக்கு, நீங்கள் மற்றொரு தொகுப்பை மேலே கட்டலாம்.
வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, தொத்திறைச்சியை பையில் போட்டு வெப்பத்தை இயக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும் (பொருட்கள் பெரிய அளவில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், சமையல் நேரம் அதிகரிக்கப்பட வேண்டும்). தொத்திறைச்சியை படலத்திலிருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்க வேண்டியது அவசியம். அதனுடன் சாண்ட்விச்கள் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.