ஜப்பானிய மொழியில் மிகவும் ஜூசி, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட கட்லெட்டுகள். அவை எளிய மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பொல்லாக், கோட் அல்லது ஹேக் ஆகியவற்றிலிருந்து. இது மிகவும் காற்றோட்டமாக மாறும், அப்பத்தை நினைவூட்டுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 500 கிராம் மீன்;
- - 4 முட்டை;
- - 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- - 1.5 டீஸ்பூன். உலர் வெள்ளை ஒயின் தேக்கரண்டி;
- - 1 டீஸ்பூன். சோளம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்;
- - 1.5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
- - உப்பு, மிளகு, சோயா சாஸ்.
வழிமுறை கையேடு
1
பொல்லாக், ஹேக் அல்லது கோட் ஆகியவற்றின் மீன் நிரப்பியை எடுத்து, ஒரு உணவு செயலியில் துவைக்க மற்றும் நறுக்கவும்.
2
இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களில் மாவு ஊற்றவும், மதுவை ஊற்றவும். முட்டைகளை புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருக்களாகப் பிரித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகுக்கு மஞ்சள் கருவை அனுப்பவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை அடித்து, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் போட்டு மெதுவாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான வெகுஜனமாகும் - கட்லெட்டுகள் ஒரு ஆம்லெட் போல சுவைக்கும், ஒரு மீன் சுவை மட்டுமே.
3
வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதில் சிறிது சோயா சாஸை சேர்க்கலாம். வெகுஜன பஜ்ஜிக்கு மாவைப் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையாக இருக்க வேண்டும். அதிலிருந்து கட்லெட்களை உடனே செதுக்குவது அவசியமில்லை; அவை பஜ்ஜி கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
4
காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி சூடாக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி மீன் மாவை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மீன் கேக்குகளைத் திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும். தயார் கட்லெட்டுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடுத்த பகுதியை வாணலியில் வைக்கவும், மற்றும் மீன் நிறை முடிவடையும் வரை.
5
ஜப்பானிய மீன் கேக்குகள் தயாராக உள்ளன, எந்த பச்சை சாலட் மற்றும் சோயா சாஸுடனும் சூடாக பரிமாறவும். காரமான பிரியர்களுக்கு, வசாபியுடன் கட்லெட்டுகளை பரிமாற அறிவுறுத்தலாம்.