பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது ஏராளமான மக்களை வணங்குகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இங்கே நீங்கள் கோழி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பீஸ்ஸா செய்முறையையும், அற்புதமான பூண்டு சாஸையும் காணலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- 50 கிராம் தண்ணீர்;
- 1 தேக்கரண்டி திரவ தேனீ தேன்;
- 1 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- கோதுமை மாவு - 300-400 கிராம்;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்;
- 1 கப் பால்;
- 3 பூண்டு கிராம்பு;
- சில துளசி;
- 100-150 கிராம் கடின சீஸ் மற்றும் மொஸெரெல்லா;
- கோழி இறைச்சி (ஃபில்லட்) - 250-300 கிராம்;
- 200 கிராம் புதிய காளான்கள்;
- 3 பழுத்த நடுத்தர அளவிலான தக்காளி.
சமையல்:
- வெதுவெதுப்பான நீரில் (எந்த வகையிலும் சூடாக இல்லை), ஈஸ்ட் ஊற்றவும். யாராவது விரும்புவதால் தேன் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையும் அங்கு அனுப்பப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக கலவையை நன்கு கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஈஸ்ட் கொள்கலனில் ஒரு தொடர்ச்சியான நுரை உருவாகிய பின், அதன் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு பெரிய கோப்பையில் ஊற்றப்பட வேண்டும். முன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு, அதில் உப்பு ஊற்றி, மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றவும். பின்னர் எல்லாம் நன்கு பிசைந்து, இதன் விளைவாக ஒரு மாவு இருக்கும். அதை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். அதை ஒரு முறை பிசைவது அவசியம், பின்னர் அது மீண்டும் வரும் வரை காத்திருங்கள்.
- அடுத்து, சாஸ் தயார். இந்த செய்முறையில், பூண்டு சாஸ், தக்காளி அல்ல, பயன்படுத்தப்படும், இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு அசாதாரண மற்றும் பிரகாசமான சுவை தரும். அதை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய தீ மீது உருக வேண்டும். பின்னர் அதில் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
- பூண்டு கிராம்பிலிருந்து தலாம் நீக்கி, அவற்றை துவைக்க மற்றும் பூண்டு கிராம்புடன் நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நறுமண பூண்டு வெகுஜனத்தை சாஸில் ஊற்றவும். இறுதியாக நறுக்கிய துளசி (அல்லது பிற மூலிகைகள்) அங்கு அனுப்பவும். அரைத்த பார்மேசன் சாஸிலும் சேர்க்கப்படுகிறது (மற்றொரு வகை சீஸ் உடன் மாற்றலாம்). எல்லாம் நன்றாக கலந்து சாஸ் தயார். அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம்.
- மாவை போதுமான மெல்லியதாக உருட்டி ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகிறது. டார்ட்டில்லாவில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை வைத்து முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.
- சீஸ் மெல்லிய தட்டுகள் மாவை வைக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் அதை தேய்த்து ஒரு சிறிய கேக் தெளிக்கலாம்.
- கோழி இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயுடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். ஃபில்லட் உப்பு, மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்பட வேண்டும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும்.
- பின்னர் இறைச்சி ஒரு கேக் மீது போடப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. தக்காளியின் துண்டுகள் மேலே அடுக்கி வைக்கப்பட்டு எல்லாம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட துளசியால் தெளிக்கப்படுகின்றன. பீஸ்ஸா ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு சுடப்படுகிறது.