ஜலதோஷத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பெரும்பாலான தேனை நாங்கள் குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்துகிறோம் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறோம். ஆனால் ஒரு பருவத்தில் மூன்று லிட்டர் ஜாடியை எப்படி சாப்பிடுவது? அவர் பின்னர் மறைந்து விடமாட்டாரா?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
இந்த கேள்விக்கான பதில் முதன்மையாக தேன் எங்கிருந்து வாங்கப்பட்டது மற்றும் அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்தது. கடையில் ஒரு பிராண்டட் ஸ்டிக்கருடன் ஒரு ஜாடியை வாங்கியிருந்தால், அதன் காலாவதி தேதியை அதில் குறிக்க வேண்டும். இந்த புள்ளிவிவரங்களை GOST தெளிவாக கட்டுப்படுத்துகிறது: எட்டு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை. சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில், தேனை இரண்டு வருடங்கள் சேமித்து வைக்கலாம். எனவே உற்பத்தியாளர் லேபிளில் நீண்ட ஆயுளைக் குறிப்பிட்டிருந்தால், அது நேர்மையற்றது என்று கருதலாம்.
சுவை அல்லது நல்லதா?
உற்பத்தியாளர்கள் இணங்க வேண்டிய மாநில தரங்களுக்கு இது பொருந்தும். தேன் சரியான நேரத்தில் சேகரிக்கப்பட்டிருந்தால், சரியான தேதியை விட முந்தையதாக இல்லாவிட்டால், தேவையற்ற சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், அத்தகைய தேனை மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். தேனீக்களை இனப்பெருக்கம் செய்யும் அமெச்சூர் தேனீ வளர்ப்பவர்கள் தேன் காலவரையின்றி நிற்க முடியும் என்று நம்புகிறார்கள்.
ஒருவேளை இது அப்படி. ஆனால் காலப்போக்கில், உயர்தர தேன் கூட அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கத் தொடங்குகிறது, அதற்காக அது மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேன் இருமலுக்கு உதவுகிறது, இருதய நோய்களின் நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக செயல்படுகிறது, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், உடலின் உயிர்ச்சக்தியை ஒட்டுமொத்தமாக வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் படுக்கைக்கு முன் எடுத்துக் கொண்டால், அது ஒரு மயக்க மருந்தாக செயல்படுகிறது. இருப்பினும், குணப்படுத்தும் திறன்கள் படிப்படியாகக் குறைக்கப்பட்டாலும், அது இன்னும் உண்ணக்கூடியதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.