சில நேரங்களில் நீங்கள் ஏதாவது சிறப்பு செய்ய விரும்புகிறீர்கள், ஏன் ஒரு லக்மேன் சமைக்கக்கூடாது? லக்மேன், இந்த டிஷ் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளிலிருந்து வந்தது, இதை சூப் மற்றும் இரண்டாவது டிஷ் என்று அழைக்கலாம். லேக்மேனின் அடிப்படை சுய தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்.

சில நேரங்களில் நீங்கள் ஏதாவது சிறப்பு செய்ய விரும்புகிறீர்கள், ஏன் ஒரு லக்மேன் சமைக்கக்கூடாது ? லக்மேன், இந்த டிஷ் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளிலிருந்து வந்தது, இதை சூப் மற்றும் இரண்டாவது டிஷ் என்று அழைக்கலாம். லேக்மேனின் அடிப்படை சுய தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

செய்முறையை நீங்கள் தெளிவாகப் பின்பற்றினால், வீட்டில் உஸ்பெக்கில் லக்மேன் சமைப்பது மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்

நூடுல்ஸுக்கு:

· முட்டை 1 துண்டு, · நீர் 200 மில்லி,

சுவைக்க உப்பு

சோடா

மாவு 500 கிராம்

· தாவர எண்ணெய்.

கிரேவி:

· ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ் 500 கிராம், வெங்காயம் 200-250 கிராம், · பெல் மிளகு 3-4 வெவ்வேறு வண்ணங்களின் துண்டுகள், கேரட் 200 கிராம்

முள்ளங்கி 200 கிராம்

தக்காளி 350 - 400 கிராம், · வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 150 கிராம், · உருளைக்கிழங்கு 200 கிராம், · சரம் பீன்ஸ் 200 கிராம்,

· துளசி, நட்சத்திர சோம்பு, சுவைக்க ஜிரா.

செயல்களின் வரிசை:

நூடுல்ஸுடன் தொடங்குங்கள். கொள்கையளவில், நூடுல்ஸை ஆயத்தமாகப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு கடையில் வாங்கலாம். ஆனால் லக்மனின் சுவை பெரிதும் மாறும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. இந்த சூழ்நிலையில் சிறந்த வழி அதை நீங்களே செய்ய வேண்டும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் துடைக்கவும், நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கலவை மற்றும் நுரை கிடைக்கும் வரை. மாவு சேர்க்கவும் (ஒரு ஸ்லைடுடன் சுமார் 20 தேக்கரண்டி). மாவை உருவாக்கி மேசையில் வைக்கவும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சோடா ஆகியவற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். இந்த திரவத்துடன் கைகளை உயவூட்டி, மாவை பிசையவும். இது உடனடியாக மேலும் மீள் ஆகிவிடும், மேலும் ஒட்டாது.

முடிக்கப்பட்ட மாவை சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். அடுத்து, அதை பந்துகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், நீங்கள் சுமார் 15-20 துண்டுகளைப் பெறுவீர்கள். ஒவ்வொரு பந்திலிருந்தும் தொத்திறைச்சிகளை உருட்டவும். உங்கள் உள்ளங்கைகளால் தொத்திறைச்சிகளை அழுத்தி, மெல்லிய வைக்கோலில் உங்கள் விரல்களால் மாவை நீட்டவும். நூடுல் வெற்றிடங்கள் 0.8 செ.மீ தடிமன் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

காய்கறி எண்ணெயால் உங்கள் கைகளை உயவூட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கோலை இடுங்கள். தட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கிரேவி. உங்களுக்கு ஒரு ஆழமான குழம்பு தேவைப்படும். சிறிய க்யூப்ஸாக இறைச்சியை வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயை குழம்புக்குள் ஊற்றி நன்கு சூடாக்கவும். மிருதுவாக இருக்கும் வரை இறைச்சியை வறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பெரிய கீற்றுகளாக நறுக்கப்படுகின்றன. முதலில் வெங்காயம், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும். முன்கூட்டியே சூடான நீர் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

மிளகு தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை நன்றாக நறுக்கி, முள்ளங்கியை கீற்றுகளாக நறுக்கி, தக்காளியை நறுக்கி, பீன் காய்களை வெட்டவும்.

குழம்புடன் ஒன்றாகச் சேர்த்து, தக்காளி பாஸ்தாவாக மாறும் வரை வறுக்கவும். டிஷ் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்களுக்கு கடலை விட்டு விடவும்.

பகடை உருளைக்கிழங்கு. உள்ளடக்கங்களை உப்பு, சுவையூட்டல் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். மீண்டும், குறைந்த வெப்பத்தில் டிஷ் விடவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகிவிட்டதும், கிரேவி தயார். அதை நன்கு கிளறி அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

நூடுல்ஸுக்கு தண்ணீர் போடுங்கள். ஒவ்வொரு நூடுலையும் உங்கள் கைகளில் எடுத்து முடிந்தவரை நீட்டவும், நீங்கள் அதை உங்கள் உள்ளங்கையில் போர்த்தலாம் அல்லது உங்கள் விரல்களில் ஒட்டிக்கொண்டு இழுக்கலாம். ஒவ்வொரு நீளமான நூடுலையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உடனடியாக கிளறவும். சமைத்த நூடுல்ஸை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும்.

டிஷ் தயார்!

முதலில் ஒரு தட்டில் நூடுல்ஸை வைத்து, மேலே ஏராளமான கிரேவியை ஊற்றி, கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

ஒரு களிமண்ணில் ஒரு லக்மன் குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்