பார்பெர்ரி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பெர்ரி ஆகும், இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், தாவரத்தின் பழுத்த பெர்ரி மட்டுமே சமையலுக்காகவும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - நடைமுறையில் அதன் அனைத்து பகுதிகளும்: இலைகள், பட்டை மற்றும் வேர்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பார்பெர்ரியின் பெர்ரி சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவற்றில், நெரிசல்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த அவை இறைச்சி உணவுகளில், பிலாப்பில், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் இறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. மசாலா டிஷ் ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் அழகான நிறம் கொடுக்கிறது.
பார்பெர்ரியுடன் உஸ்பெக் பிலாஃப் சமைக்க, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:
- 700 கிராம் இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி);
- 3 பெரிய கேரட்;
- வெங்காயத்தின் 3 தலைகள்;
- இனிப்பு மிளகு 1 பிசி;
- 2 கிளாஸ் அரிசி;
- பார்பெர்ரி 2 கைப்பிடி;
- மிளகு, உப்பு;
- வளைகுடா இலை;
- தாவர எண்ணெய்.
ஒரு குழம்பில், தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். படங்கள் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து இறைச்சியை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும். காய்கறிகளை துண்டுகளாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் இறைச்சியுடன் உணவுகளுக்கு அனுப்புங்கள். வெகுஜனத்தை கலந்து பார்பெர்ரி, வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை வைக்கவும். உப்பு. தண்ணீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.
குழம்புக்கு சுத்தமான அரிசியை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையாக இருக்கும் வரை பிலாப்பை மூடி சமைக்கவும்.
பார்பெர்ரியிலிருந்து, சிறந்த சாஸ்கள் ஒரு வகையான புளிப்புடன் பெறப்படுகின்றன, இது அவர்களுக்கு ஒரு பெர்ரியைக் கொடுக்கும். அப்காசியாவில் அகாட்சாகுர் சிஸ்பால் எனப்படும் பார்பெர்ரியிலிருந்து ஒரு பார்பெர்ரி தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சாஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
- பார்பெர்ரியின் 1 கிலோ புதிய பெர்ரி;
- 2 தேக்கரண்டி அட்ஜிகா;
- 2 கிளாஸ் தண்ணீர்;
- புதினா ஒரு சில இலைகள்.
பார்பெர்ரியின் பெர்ரிகளை கழுவி வாணலியில் ஊற்றவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், புதினா இலைகளை வைக்கவும். உணவுகளை தீயில் வைத்து பெர்ரி மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். பார்பெர்ரியை நசுக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு காபி தண்ணீருடன் வெகுஜனத்தை துடைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அட்ஜிகாவை வைத்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். வேகவைத்த இறைச்சி உணவுகளுக்கு அகாட்சாகுர் சிஸ்பலை பரிமாறவும்.
அசல் செய்முறையில், இது சதுப்பு புதினா, ஆனால் நீங்கள் மிளகு பயன்படுத்தலாம், இது சாஸுக்கு ஒரு சிறந்த புதிய நறுமணத்தை கொடுக்கும்.
பார்பெர்ரி சிறந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானங்களை உருவாக்குகிறது. சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான kvass ஐ சமைக்க முயற்சிக்கவும். பழுத்த பெர்ரிகளை ஒரு குடுவையில் ஊற்றவும். அவற்றின் எண்ணிக்கை தொட்டியின் பாதி அளவாக இருக்க வேண்டும். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் பார்பெர்ரி ஊற்றவும், குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். ஓரிரு நாட்களில், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் இனிமையான பானம் தயாராக இருக்கும்.
இந்த அற்புதமான தாவரத்தின் பெர்ரிகளில் தனித்துவமான குணப்படுத்தும் பண்புகள் உள்ளன, அவற்றில் ஏராளமான மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன: வைட்டமின் கே, இது உடலில் உள்ள இரத்த உறைதல் செயல்முறைகளுக்கு பொறுப்பாகும், பெக்டின் பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள், தாது உப்புக்கள் மற்றும் பல பயனுள்ள கூறுகள்.
பார்பெர்ரியின் பட்டை, வேர்கள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து மூலிகை தேநீர், காபி தண்ணீர் மற்றும் டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பெர்ரிகளில் இருந்து சிரப், கம்போட் அல்லது ஜூஸ் தயாரிக்கவும்.
பார்பெர்ரி வெளிப்புற மற்றும் உட்புற இரத்தப்போக்கு, மஞ்சள் காமாலை, பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரலின் நோய்கள், ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது, இது ஒரு சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர். எந்த பார்பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்ற சிகிச்சையில் உள்ள நோய்களின் பட்டியலை நீண்ட காலமாக தொடரலாம்.
பெர்ரிகளில் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றி வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. அவை புற்றுநோய் செல்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கின்றன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பார்பெர்ரியின் புதிய பெர்ரிகளை சாப்பிடுங்கள், அவற்றை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சுவையூட்டலாக உணவுகளில் வைக்கவும், பானங்கள் குடிக்கவும், இளம் இலைகளிலிருந்து வைட்டமின் டீ தயாரிக்கவும். இதை உணவில் தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தவும், பல நோய்களை நீண்ட காலமாக மறக்கவும் இது உதவும்.