வறுக்கும்போது, சீமை சுரைக்காய் நிறைய ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்கிறது, எனவே இந்த செய்முறையில் அவை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை. இது ஒரு ஒளி, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாக மாறும். கொட்டைகள் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் இளம் சீமை சுரைக்காயின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 2 இளம் சீமை சுரைக்காய்;
- - 3 வெங்காயம்;
- - வோக்கோசு 1 கொத்து;
- - ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள்;
- - பூண்டு 2 கிராம்பு;
- - 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், காய்கறி எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை;
- - 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் மிளகு இதழ்கள்;
- - தரையில் கருப்பு மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
இளம் சீமை சுரைக்காய் துவைக்க, அவற்றை தோலில் இருந்து உரிக்கவும், ஆனால் இது தேவையில்லை. 1 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் ஒரு காய்கறி தோலுடன் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2
உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அக்ரூட் பருப்புகளை பிரவுன் செய்து, குளிர்ந்து, தலாம் அகற்றவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் அனுப்பவும். வெங்காயம் சிறிது மென்மையாக்க வேண்டும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கலந்து, சோயா சாஸில் ஊற்ற வேண்டும். மிளகாய் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பருவம். சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, மெல்லிய கேரமல் உருவாவதற்கு கொண்டு வாருங்கள். கடாயின் கீழ் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
3
அக்ரூட் பருப்பை நசுக்கும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், கலக்கவும். வோக்கோசு ஒரு கொத்து துவைக்க, கரடுமுரடாக நறுக்கி, நட்டு-வெங்காய கலவையில் சேர்க்கவும், கலக்கவும். அரவணைப்பு வோக்கோசின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்தும், அதே நேரத்தில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை அழிக்காது.
4
இப்போது அது சீமை சுரைக்காயை கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கலக்க உள்ளது, அதே நேரத்தில் கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சூடாக இருக்கும். கொட்டைகள் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்துடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அவற்றை 30 நிமிடங்கள் காய்ச்சலாம் அல்லது உடனடியாக மேஜையில் ஒரு பசியை பரிமாறலாம்.