கோழி இறைச்சி உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, இந்த இறைச்சி நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கோழி இறைச்சி மாட்டிறைச்சி மற்றும் மெலிந்த பன்றி இறைச்சியை புரத உள்ளடக்கத்தில் மிஞ்சும், அதே நேரத்தில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. எனவே, இது ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கோழி மார்பகம்;
- வெண்ணெய் 140 கிராம்;
- மாவு 60 கிராம்;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 140 கிராம்;
- முட்டை 2 பிசிக்கள்;
- பால் 100 மில்லி;
- உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி;
- மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி;
- வோக்கோசு 20 கிராம்;
- ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது / தாவர எண்ணெய் 300 மில்லி.
வழிமுறை கையேடு
1
கியேவில் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க (மார்பகத்தின் ஒரு பாதியில் இருந்து நீங்கள் இரண்டு மீட்பால்ஸைப் பெறுவீர்கள்), இறைச்சியை தண்ணீரின் கீழ் நன்றாக துவைக்கலாம். கோழி முழுதாக இருந்தால், மார்பகத்தை கவனமாக வெட்டுங்கள். பின்னர், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, எலும்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். மேலும், இறைச்சியை ஹுமரஸுடன் பிரிக்கவும். நீங்கள் இரண்டு பெரிய துண்டுகளை பெற வேண்டும். அவற்றை தோலில் இருந்து சுத்தம் செய்யுங்கள்.
2
அடுத்த கட்டமாக ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும். ஒரு கூர்மையான கத்தியால், ஒவ்வொரு பகுதியையும் நடுத்தரத்தைப் பற்றி வெட்டுங்கள். ஃபில்லட்டை பிரிக்க எளிதாக்க, அதை தலைகீழாக மாற்றவும். இதன் விளைவாக 4 இறைச்சி துண்டுகள் இருக்க வேண்டும். அவை ஒவ்வொன்றையும் கவனமாக ஊக்கப்படுத்த வேண்டும். தசைநாண்கள் இருந்தால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும்.
3
நிரப்புவதற்கு, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மை, உப்பு வரை கலக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி அவற்றை உறைவிப்பான் ஒன்றில் வைக்கவும்.
4
மூலிகைகள் கொண்ட வெண்ணெய் கடினமாக்கப்பட்டதும், தாக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டின் நடுவில் வைத்து பாட்டிஸை உருவாக்குங்கள். அவை இடைவெளியில்லாமல், இறுக்கமாக மடிந்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நிரப்புதல் கசியும். கட்லட்கள் உடைவதைத் தடுக்க, அவற்றை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
5
வறுக்கவும் முன் நீங்கள் பட்டைகளை முக்குவதில்லை கலவையை தயார். ஓரிரு முட்டைகளை எடுத்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் உடைத்து, பால் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
6
உறைவிப்பான் இருந்து கட்லெட்டுகளை அகற்றி, அவற்றை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் பாலுடன் ஒரு முட்டையில். கட்லெட்டுகளை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, பின்னர் முட்டையுடன் பாலுடன் நனைத்து, மீண்டும் ரொட்டியில் உருட்டவும்.
7
200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை பட்டைகளை வறுக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஆழமான பிரையரைப் பயன்படுத்தலாம். 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் மீட்பால்ஸை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கோழி புரதத்தின் மூலமாகும் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இதில் ஏராளமான அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, பி 2, பி 6, பி 12, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எளிதில் செரிக்கப்பட்டு வயிற்றில் கனமான உணர்வைத் தராது. இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு நோய்கள், இதய நோய்கள், இருதய அமைப்பின் பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றில் ஒரு கோழி குழம்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கோழியின் வழக்கமான நுகர்வு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பலப்படுத்துகிறது. அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளும் இளம் மற்றும் புதிய கோழிகளில் காணப்படுகின்றன. எனவே, புகைபிடித்த கோழி ஆரோக்கியத்திற்கு அவ்வளவு நல்லதல்ல, மாறாக, அதற்கு மோசமானது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: செய்முறை