பாரம்பரிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைத் தயாரிப்பதில் தொந்தரவு செய்ய விரும்பாதவர்களுக்கு, அவர்கள் ஒரு டிஷ் - சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கொண்டு வந்தார்கள். டிஷ் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் சுவைக்கு முட்டைக்கோஸ் சாஸ் நிரப்பப்பட்டது. முட்டைக்கோசு அவற்றின் சுவையை பெரிதும் மேம்படுத்தும் என்பதால், கவனமாக மற்றும் சிறிது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். உப்புக்கும் இதுவே செல்கிறது - நீங்கள் வழக்கமாக திணிப்புடன் சேர்ப்பதை விட சற்று குறைவாக சேர்க்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 500 gr. பன்றி இறைச்சி;
- 500 gr. மாட்டிறைச்சி;
- 200 gr. சலா;
- 1 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
- 150 gr. அரிசி;
- 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
- பூண்டு 2 கிராம்பு;
- 1 முட்டை
- 1 கப் மாவு;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சியை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும்.
2
பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கி நறுக்கவும்.
3
ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் முட்டைக்கோசு தேய்க்க.
4
வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும்.
5
ஒரு நொறுக்கு வழியாக பூண்டு தோலுரித்து கடந்து செல்லுங்கள்.
6
10 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும்.
7
முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும்.
8
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோசு, வெங்காயம், அரிசி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
9
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முட்டை மற்றும் பூண்டை இணைக்கவும்.
10
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மிளகு உப்பு.
11
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையான வரை கிளறவும்.
12
மாவு சலிக்கவும்.
13
குளிர்ந்த நீரில் கைகளை நனைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் போல அடைத்த முட்டைக்கோசு தயாரிக்கவும்.
14
முட்டைக்கோசு ரோல்களை மாவில் உருட்டி, இருபுறமும் கொதிக்கும் எண்ணெயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
15
பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து மூடியை மூடி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
16
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி / மாட்டிறைச்சி), முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவற்றை பாலில் ஊறவைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாகச் சென்று 2 முட்டை, உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சிறிது ரவை (அதனால் விழாமல் இருக்க) சேர்த்து, கட்லட்களைப் போல வறுக்கவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் அடுக்குகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன: நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை அதிகமாக சமைக்கப்படுகின்றன, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மீண்டும் மேலே உள்ளன, நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும் தக்காளி நிரப்பப்படுகின்றன.