துண்டுகள் செய்வது எப்படி

கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமான பேஸ்ட்ரிகளில் ஒன்றாகும். நாம் ஒவ்வொருவருக்கும் நமக்கு பிடித்த சுவை மற்றும் நிரப்புதல், மற்றும் துண்டுகளின் வடிவம் கூட உள்ளது. பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் படிவத்தைப் பற்றி சிந்திப்பதில்லை, நிரப்புவதில் தங்கள் கவனத்தை கொடுக்க விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், பேக்கிங்கின் வடிவமும் சோதனையைப் பொறுத்தது மற்றும் அதில் அவர்கள் எதை மூடுவார்கள் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • மாவை
  • மாவு.

வழிமுறை கையேடு

1

நிறைய மாவை கலவை மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது, சுவை மட்டுமல்ல, வடிவமும் கூட. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவை வைத்திருந்தால், நீங்கள் கவனமாக பைகளுக்கு கேக்குகளை செதுக்க வேண்டும். அவற்றின் தடிமன் விட்டம் முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் க்ருக்லியாஷியை மிகவும் தடிமனாக மாற்றினால், நிரப்புதல் கண்ணுக்குத் தெரியாமல் இருக்கும், மேலும் மெல்லியதாக இருந்தால், துண்டுகள் கடினமாக இருக்கும். ஈஸ்ட் மாவை வடிவமைக்க எளிதானது.

2

நீங்கள் துண்டுகளை வறுக்கவும் பயன்படுத்தவும் போகிறீர்கள் என்றால், எடுத்துக்காட்டாக, பெர்ரி அல்லது ஜாம் ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தினால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு அவற்றை உடனடியாக வடிவமைப்பது நல்லது. இல்லையெனில், மாவை உருகி கசியக்கூடும், கேக் பரவி மெதுவாக இருக்கும்.

3

பஃப் பேஸ்ட்ரி வடிவமைப்பதற்கான அதன் ரகசியங்களையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது பல அடுக்கு அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதால், நிரப்புதலை விநியோகிக்கும்போது இதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டினால், பேக்கிங் அடுக்குகள் வீங்காமல் இருக்கும்போது, ​​துண்டுகள் அதிக அடர்த்தியாக இருக்கும். உருவாக்கும் போது, ​​விளிம்புகள் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, ஒன்றிணைந்து ஓரிரு நிமிடங்கள் விடப்படும். இதனால், துண்டுகள் சிதறாது, நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும்.

4

சாம்சா, வைட்வாஷ் மற்றும் பை எவ்வாறு உருவாகின்றன என்பது பற்றி தனித்தனியாக சொல்வது மதிப்பு. சாம்ஸா பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சதுர வடிவத்தில் உருட்டப்படுகிறது. இந்த துண்டுகள் ஒரு முக்கோணத்தின் வடிவத்தைக் கொண்டிருப்பதால், நிரப்புதல் ஒரு பாதியில் அமைக்கப்பட்டு, மாவின் இரண்டாவது பாதி மேலே மூடப்பட்டிருக்கும், ஒரு முக்கோணம் பெறப்படுகிறது. ஒயிட்வாஷ் ஒரு வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் மாவை ஒரு கேக் வடிவத்தில் சமமாக உருட்ட வேண்டும், நிரப்புதலை நடுவில் வைக்கவும், விளிம்புகளை ஒரு வட்டத்தில் அரைக்கவும். துண்டுகள் சிறிய மீன் துண்டுகள், அவை ஒரு சிறப்பு வழியில் உருவாகின்றன. கேக்கின் நடுவில் நிரப்புதலை வைத்து, விளிம்புகளை ஒரு விளிம்பிலிருந்து ஒரு கயிற்றால் கிள்ள ஆரம்பித்து, நடுத்தரத்தை அடையாமல், மறுபுறம். நடுவில் ஒரு சிறிய துளை விடவும். அதனால் பை உருவாகிறது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

விளிம்புகளை ஒரு கயிறு வடிவில் கிள்ளும்போது, ​​பேஸ்ட்ரி துண்டுகள் ஒட்டாமல் இருக்க உங்கள் கைகளை மாவில் நனைக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், மாவின் கீழ் அடுக்கு ஆள்காட்டி விரலில் இருக்கும், மற்றும் கிள்ளுதல் இயக்கங்களை பெரியதாக மாற்றலாம், அது மேலே இருக்கும்.