கூஸ்கஸுடன் அடைத்த ஆட்டுக்குட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இன்று நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு கவர்ச்சியான மத்திய தரைக்கடல் டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்: ஆட்டுக்குட்டி கூஸ்கஸால் நிரப்பப்படுகிறது. கூஸ்கஸ், கூஸ்கஸ் - மாக்ரெப் அல்லது பெர்பர் தோற்றம் கொண்ட தானியங்களின் டிஷ். ரவை இருந்து கூஸ்கஸ் தயார்: ஒரு சல்லடை மீது உப்பு நீரில் ஊறவைத்த கைகளால் தரையில் மாவு உருட்டப்படுகிறது. செயல்முறை நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - ஒரு இனிமையான மென்மையான அமைப்பு மற்றும் சாஸ்களை உறிஞ்சும் திறன் கூஸ்கஸை வியக்கத்தக்க சுவையாக ஆக்குகிறது. தானியமானது அனைத்து நறுமணங்களையும் உறிஞ்சிவிடும், ஆனால் அதில் அதிகப்படியான கொழுப்பு இருக்காது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 2.5 கிலோ வரை எடையுள்ள ஆட்டுக்குட்டி கால்,
  • கல்லீரல் - 100 கிராம்
  • கொழுப்பு வால் கொழுப்பு - 100 கிராம்,
  • கடின சீஸ் - 100 கிராம்
  • டர்னிப் - 3 பிசிக்கள்.
  • கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி
  • சமையல் எண்ணெய்
  • கூஸ்கஸ் - 1 கப்
  • உலர்ந்த ஆர்கனோ - 2 தேக்கரண்டி.
  • உப்பு
  • சுவைக்க மிளகு

வழிமுறை கையேடு

1

காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை நறுக்கி வறுக்கவும். கல்லீரலை துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கல்லீரலை மிஞ்ச வேண்டாம். நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையுடன், இது கடினமானதாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை இணைக்கவும்.

2

கூஸ்கஸ் பொதுவாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக விற்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றினால் போதும், மூடியை இறுக்கமாக மூடி 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

வால் கொழுப்பு, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

3

கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை இணைத்து, சமைத்த கூஸ்கஸ் சேர்க்கவும். கொழுப்பு வால் கொழுப்பு, கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைத்து, 0.5 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சீஸ் சீஸ் நறுக்கி அல்லது தட்டி, நிரப்புவதற்கு சேர்க்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

4

ஆட்டுக்குட்டியின் காலை கழுவவும், கொழுப்பை துண்டிக்கவும். ஒரு துடைக்கும் கொண்டு உலர, இறைச்சி வெட்டி ஒரு பாக்கெட் செய்ய. அதை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், கடுமையான நூலால் காலை மடிக்கவும். தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோவுடன் தட்டி.

இறைச்சி எங்கும் வெளியே தெரியாதபடி அதை படலத்தில் கவனமாக மடிக்கவும், அடுப்பில் 180 ° C க்கு 1 மணி நேரம் சுடவும். பின்னர் படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

ஒரு பக்க டிஷ், புதிய காய்கறிகளின் சாலட் பரிமாறுவது நல்லது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

உங்களிடம் கொழுப்பு வால் கொழுப்பு இல்லையென்றால், அதை பன்றி இறைச்சி கொழுப்புடன் மாற்றலாம்.