சாண்டெரெல்ல்கள் தொகுப்பாளினிக்கு அற்புதமான காளான்கள். அவை மிகவும் சுவையாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், சுத்தம் செய்வதற்கும் எளிதானது, அவை புழுக்கள் அல்ல. கூடுதலாக, அவர்கள் அத்தகைய சந்தோஷமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளனர், இது இந்த காளான்களை ஒரே பார்வையில் இருந்து மனநிலையை உயர்த்துகிறது. மேலும் அவை சுவையாக ஊறுகாய்களாக இருக்கும்போது, தோற்றம் மட்டுமல்ல, வயிற்றையும் சந்தோஷப்படுத்தும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- புதிய சாண்டரெல்லுகள் (500 gr);
- வினிகர் 9% (100 மில்லி);
- எலுமிச்சை (1 துண்டு);
- சுவைக்க உப்பு;
- சுவையற்ற தாவர எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி);
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி (5 துண்டுகள்);
- வளைகுடா இலை (2 துண்டுகள்);
- கிராம்பு (2 துண்டுகள்).
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பெரிய வடிகட்டியில் புதிய சாண்டெரெல்களை ஊற்றவும். குளிர்ந்த நீர் குழாய் கீழ் அவற்றை வைக்கவும். தரையிலிருந்தும் புல்லிலிருந்தும் மெதுவாக துவைக்கவும், காளான்களை உடைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அனைத்து தண்ணீரும் கண்ணாடிக்கு அனுமதிக்க மடுவில் விடவும்.
2
ஒரு கட்டிங் போர்டை தயார் செய்து, கெட்டியை தண்ணீரில் தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, சாண்டெரெல்களை ஒரு சில துண்டுகளாக போர்டில் வைக்கவும். பெரிய வெட்டு இரண்டு துண்டுகளாக நீளமாக, சிறியது - முழுவதையும் விட்டு விடுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு கடாயில் வைக்கவும்.
3
கெட்டிலிலிருந்து கொதிக்கும் நீரில் சாண்டரெல்களை ஊற்றவும். ஒரு பவுண்டு காளானுக்கு, உங்களுக்கு 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை. பர்னரில் பானை வைக்கவும், சிறிது வெப்பத்தை இயக்கவும். உப்பு.
4
எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை கசக்கி, பாத்திரத்தில் காளான்களுக்கு ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரில் சாண்டரல்களை வேகவைக்கவும், அதனால் அவை மிகவும் மென்மையாக மாறாது.
5
ஒரு சல்லடை மீது வேகவைத்த காளான்களை நிராகரிக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, காளான்களை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், அதில் நீங்கள் ஊறுகாய் போடுவீர்கள்.
6
ஒரு இறைச்சியை உருவாக்குங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் அதே அளவு வினிகருடன் கலக்கவும். உங்களிடம் பால்சாமிக் வினிகர் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். கடாயில் தீ வைத்து, கருப்பு மிளகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதை இன்னும் மூன்று நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
7
உங்கள் கைகளில் ஒரு ஸ்ட்ரைனரை எடுத்து, அதன் மூலம் இறைச்சியை காளான்களின் ஜாடிக்குள் ஊற்றவும். மூடியை மூடி நன்கு காய்ச்சுவதற்கு அமைக்கவும். காளான்களை மூன்று நாட்களில் சாப்பிடலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு குடம் சாண்டரெல்லுகளை வைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நீங்கள் குளிர்காலத்திற்காக சாண்டரெல்லின் ஒரு ஜாடியை உருட்ட திட்டமிட்டால், செய்முறை கொஞ்சம் மாறும். வேகவைத்த சாண்டரெல்லிலிருந்து முதல் தண்ணீரை வடிகட்டிய பின், அவற்றை ஒரு ஜாடியில் வைக்காதீர்கள், ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் ஊற்றி மேலும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இதற்கிடையில், ஜாடிகளை கருத்தடை செய்து, அவை வேகவைத்த இறைச்சியுடன் சாண்டரல்களை வைக்கவும். மூடியை உருட்டவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சாண்டரெல்லுகளை பரிமாறும்போது, தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், நறுக்கிய புதிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.