பெருஞ்சீரகம் ஒரு நுட்பமான சோம்பு வாசனை மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு சிறந்த உணவு மற்றும் நல்ல உணவை சுவைக்கும் தயாரிப்பு ஆகும். இது எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, மீன் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சால்மன் கொண்ட சாலட்:
- பெரிய பெருஞ்சீரகம் வேர் - 1 பிசி.;
- வெள்ளரி - 1 பிசி.;
- சால்மன் ஃபில்லட் - 60 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
- கேப்பர்கள் - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வோக்கோசு;
- வெந்தயம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
- பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட சாலட்:
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.;
- சிசிலியன் ஆரஞ்சு - 6 பிசிக்கள்;
- பெருஞ்சீரகம் - 2 கிழங்குகளும்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.;
- ஆலிவ்
- ஒரு ஆரஞ்சு அரைத்த தலாம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன்.;
- கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
- பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சுண்டல் கொண்டு சூடான சாலட்:
- பெருஞ்சீரகம் - 1 பிசி.;
- பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை - 300 கிராம்;
- பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - c pcs.;
- கோழி குழம்பு - ½ டீஸ்பூன்.;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வோக்கோசு - 20 கிராம்;
- மிளகாய் - 10 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு
- மிளகு.
- பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட்:
- ஆப்பிள் - 1 பிசி.;
- அருகுலா சாலட் - 1 கொத்து;
- புதிய பெருஞ்சீரகம் - 1 கொத்து;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சால்மன் கொண்டு சாலட்
ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் ½ டீஸ்பூன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கேப்பர்கள். பின்னர் பெருஞ்சீரகத்தை நன்கு குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், வேரை வெட்டி, இலைகளின் வெளிப்புற அடுக்கை நீக்கி, நீளமாக 2 பகுதிகளாக வெட்டி மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பெருஞ்சீரகம் போட்டு, சாஸ் ஊற்றி கலக்கவும். வெள்ளரிக்காயை தண்ணீரில் கழுவவும், தலாம் வெட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். சால்மன் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பெருஞ்சீரகம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளரி, சால்மன் மற்றும் கேப்பர்களின் இரண்டாம் பகுதியை வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் தெளிக்கவும்.
2
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ஆரஞ்சுடன் சாலட்
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லியதாக வெட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் மூடி, ஒரு வடிகட்டியில் மடியுங்கள். ஆரஞ்சு தோலுரித்து பகுதிகளாக வெட்டவும். பெருஞ்சீரகம் முழுவதும் மெல்லியதாக வெட்டுங்கள். எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அலங்காரத்தை ஊற்றவும். நறுக்கிய பச்சை பெருஞ்சீரகம் தூவி பரிமாறவும்.
3
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சுண்டல் கொண்டு சூடான சாலட்
பட்டாணி இருந்து திரவ வடிகட்ட. பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். பெருஞ்சீரகம் நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் மிளகு - சிறிய க்யூப்ஸில். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பன்றி இறைச்சியில் ஊற்றி மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு வதக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பின் ½ பகுதியுடன் கலந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். படிப்படியாக திரவத்தின் இரண்டாம் பகுதியை ஊற்றி, பட்டாணி போட்டு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்ட மேஜையில் பரிமாறவும்.
4
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட்
எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், சூடான மிளகு ஆகியவற்றை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு தட்டில் இறுதியாக நறுக்கிய பெருஞ்சீரகம், அருகுலா மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் வைக்கவும். சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.