அவுரிநெல்லி பாலாடை சமைக்க எப்படி

வேகவைத்த மாவை நிரப்புவதன் மூலம் உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் வரெனிகி மிகவும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவற்றுக்கான நிரப்புதல் முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்புக்கு பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த தரையில் உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள் மற்றும் பல்வேறு பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் சில பாலாடை சமைக்கும் ரகசியங்கள் உள்ளன. கோடை காலம் பெர்ரிகளின் நேரம் என்பதால், பல்வேறு பெர்ரி நிரப்புதலுடன் கூடிய பாலாடை பெரும்பாலும் அட்டவணையில் தோன்றும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • சோதனைக்கு:
  • கோதுமை மாவு - 570 கிராம்;
  • முட்டை - 1 பிசி;
  • பால் அல்லது நீர் - 200 கிராம்;
  • சர்க்கரை - 20 கிராம்;
  • உப்பு - 10 கிராம்.
  • நிரப்புவதற்கு:
  • அவுரிநெல்லிகள்
  • சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், நீங்கள் பாலாடைக்கு மாவை சமைக்க வேண்டும். ஒரு ஆழமான உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் நீங்கள் மாவை தயார் செய்வீர்கள். தண்ணீரை லேசாக சூடாக்கி, அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றவும். தண்ணீரை பாலுடன் பாதியாக நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் அல்லது குறைந்த சதவீத கொழுப்புச் சத்துள்ள முழு பாலையும் பயன்படுத்தலாம். அதன் பிறகு, முட்டையை அங்கே சேர்த்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் கவனமாக, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். இப்போது செங்குத்தான மாவை பிசைந்து, மேலே ஒரு துண்டுடன் மூடி, முப்பது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பசையம் வீக்கத்திற்கு இது அவசியம்.

2

உங்கள் மாவை வீக்கமடையும்போது, ​​பாலாடைக்கு நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். பெர்ரிகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், தேவையற்ற அனைத்து நீரும் வெளியேறும் மற்றும் பெர்ரி மேலும் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.

3

சரி, இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம்: பாலாடை சிற்பம் செய்யத் தொடங்குங்கள். மாவை எடுத்து மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும். பின்னர் வட்டங்களை ஒரு வட்ட உலோக இடைவெளியுடன் அல்லது மெல்லிய விளிம்புகளுடன் ஒரு கண்ணாடி மூலம் வெட்டுங்கள். மாவின் ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும், ஒன்று அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன் அவுரிநெல்லிகளை போட்டு சிறிது சர்க்கரை தெளிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பாலாடையின் விளிம்புகளை இணைத்து, சமைக்கும் போது அவை சிதறாமல் இருக்க அதை நன்றாக மூடு. பாலாடைக்கு பிறை வடிவம் கொடுங்கள். அதன் அளவு முற்றிலும் இருக்கலாம்.

4

ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் போட்டு கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். வேகவைத்த பாலாடைகளை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் விடுவித்து, அவை கீழே ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, அவை அவ்வப்போது கிளறப்பட வேண்டும். அவை பாப் அப் ஆகும் வரை சமைக்கவும், உடனடியாக வெளியேறவும். பாலாடை ஒன்றுடன் ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க வெண்ணெயுடன் ஒரு தட்டையான டிஷ் மற்றும் பருவத்தில் வைக்கவும். சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும்.

5

புளிப்பு கிரீம் அல்லது பழ சிரப் கொண்டு சூடான பாலாடை மேஜையில் பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

பாலாடை சமைக்கும் போது அப்படியே இருக்க, நிரப்புவதற்கு ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.