உறைந்த பெர்ரிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கோடை நாள் ஆண்டுக்கு உணவளிக்கிறது. இந்த நாட்டுப்புற ஞானம் இன்றுவரை பொருத்தமானது. கோடையில் வேலை செய்து, பெர்ரி, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை அறுவடை செய்தபின், குளிர்காலத்தில் உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், மாறுபட்டதாகவும் எளிதாக உணவளிக்க முடியும். உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• செர்ரி பை:

• - 1 மஞ்சள் கரு;

• - 1 முட்டை;

• - 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

• - 100 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 2 கப் மாவு;

• - 1 ஆரஞ்சு அனுபவம்;

• - 2 டீஸ்பூன் ஸ்டார்ச்;

• - 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

• - 2 டீஸ்பூன் நீர்;

• - உறைந்த குழி செர்ரிகளில் 500 கிராம்.
• பெர்ரி தயிர்:

• - உறைந்த பெர்ரிகளில் 150 கிராம்;

• - தயிர் 75-100 கிராம்;

• - 0.5 தேக்கரண்டி தேன்;

• - 2-3 தேக்கரண்டி சோள செதில்களாக.
• பெர்ரி காம்போட்:

• - உறைந்த பெர்ரிகளில் 500 கிராம்;

• - 3 எல் தண்ணீர்;

• - சுவைக்க சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

செர்ரி பை. மென்மையான வரை மாவு மற்றும் வெண்ணெய் பவுண்டு. அரைத்த ஆரஞ்சு தலாம், மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இதில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2

மேஜையில் மாவு தூவி, அதன் மீது மாவை சிறிது பிசைந்து, ஒரு பந்தாக உருட்டவும். மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

3

மாவின் பாதியை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயால் தடவவும் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் மூடவும்.

4

மாவை கரைக்காமல் செர்ரி சமமாக பரப்பவும்.

5

ஸ்டார்ச் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை இணைக்கவும். ஒரு வடிகட்டி மூலம் கலவையை செர்ரிக்குள் சலிக்கவும். சர்க்கரை நிரப்புவதற்கு தேவையான இனிப்பைக் கொடுக்கும், மேலும் ஸ்டார்ச் செர்ரி சாற்றைப் பாய விடாது.

6

மாவின் இரண்டாவது பாதியை உருட்டவும். பெர்ரிகளால் அவற்றை மூடி, கேக்கை கிள்ளுங்கள், கீழ் அடுக்கின் விளிம்புகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய பின்.

7

அடித்த முட்டையுடன் கேக்கின் மேற்பரப்பை உயவூட்டி, சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.

8

கேக்கை குளிர்வித்து பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

9

பெர்ரி தயிர். அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் பெர்ரிகளை நீக்குங்கள். அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளுங்கள் அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

10

தயிரை தேனுடன் கலந்து, அவர்களுக்கு பெர்ரிகளை ஊற்றவும்.

11

பெர்ரி தயிரில் சோளப்பழங்களை தெளிக்கவும். மென்மையான மற்றும் சுவையான இனிப்பு தயார்.

12

உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து சுண்டவைத்த பழம். பெர்ரிகளை பனிக்கட்டி போடாமல் வாணலியில் வைக்கவும். நீங்கள் பெர்ரி கலவையிலிருந்தும் அதே இனத்தின் பெர்ரிகளிலிருந்தும் கம்போட் சமைக்கலாம். குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும், அது பான் விளிம்புகளை 3-4 செ.மீ.

13

கடாயின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும். காம்போட் அதிகமாக கொதிக்கக்கூடாது.

14

ருசிக்க காம்போட்டை இனிமையாக்கவும். பெர்ரி மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், கத்தியின் நுனியில் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

15

பெர்ரிகளின் அளவைப் பொறுத்து 10-15 நிமிடங்கள் கம்போட் சமைக்கவும். ரெடி கம்போட்டை குளிர் மற்றும் சூடான வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம்.