இடியிலிருந்து சுடப்படும் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட கோதுமை ரொட்டி கலாச் ஆகும். வில்லாவுடன் கோட்டையின் வடிவத்தில் கலாச்சி ரஷ்யாவில் பழங்காலத்தில் இருந்து சுடப்படுகிறது. பன்ஸை நினைவூட்டும் வெண்ணெய் ரோல்ஸ் இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் கலாச் மாவில் திராட்சையும் சேர்க்கலாம். செய்முறை சிக்கலாக இல்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1 கிலோ கோதுமை மாவு
- 0.5 கப் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 250 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 கப் பால்
- 3 முட்டை
- 12 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
வழிமுறை கையேடு
1
40 டிகிரிக்கு பால் சூடாக்கவும்.
2
பாலில் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை வைக்கவும்.
3
ஈஸ்டை சூடான பாலில் கரைக்கவும்.
4
நன்றாக கிளறி, ஈஸ்ட் "நடக்க" ஆரம்பிக்கட்டும்.
5
மாவு சலிக்கவும்.
6
வெண்ணெய் உருக.
7
இரண்டு முட்டைகளிலிருந்து, மஞ்சள் கருவில் இருந்து புரதத்தை பிரிக்கவும்.
8
மஞ்சள் கருவுடன் முட்டையை கலந்து துடிக்கவும்.
9
மாவில் ஈஸ்ட், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
10
மாவை 10-15 நிமிடங்கள் பிசைந்து கொள்ளவும்.
11
மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 2-2.5 மணி நேரம் உயர்த்துவதற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
12
உயரும் மாவை 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
13
கோலோபாக்ஸை உருட்டவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் நடுவில் தடிமனாக இருக்கும் ஒரு வளைவில் கோலோபொக்கை உருட்டவும்.
14
கடாயை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள்.
15
வாணலியில் மாவை ஒரு கலாச் வடிவில் வைக்கவும்.
16
பேக்கிங் தாளை ஒரு துண்டுடன் மூடி, கலாச்சியை ஒரு சூடான இடத்தில் 30 நிமிடங்கள் உயர வைக்கவும்.
17
சுருள்களை முட்டையின் வெள்ளை மற்றும் மசகுக்காக அடுப்பில் வைக்கவும்.
18
180 டிகிரியில் 35-45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
19
அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட காலச்சை அகற்றி, ஒரு துண்டுடன் மூடி குளிர்விக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
சோதனையின் நிலைத்தன்மை தடிமனாகவோ அல்லது திரவமாகவோ இருக்கக்கூடாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இனி நீங்கள் மாவை பிசைந்தால், மிகவும் அற்புதமாக பேக்கிங் இருக்கும்.