இத்தகைய துண்டுகள் பொதுவாக கிரான்பெர்ரி அல்லது கிரான்பெர்ரிகளால் சுடப்படுகின்றன, ஆனால் நெல்லிக்காய் பருவத்தில், அதை அடைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்! ஒருவேளை இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு இன்னும் உன்னதமானதாக இருக்கும்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சோதனைக்கு:
- - 355 கிராம் மாவு;
- - 0.5 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
- - 30 கிராம் சர்க்கரை;
- - 120 கிராம் வெண்ணெய்;
- - 5-6 தேக்கரண்டி பனி நீர்.
- நிரப்புவதற்கு:
- - 60 கிராம் சர்க்கரை;
- - பெர்ரி சிரப் 60 மில்லி;
- - நெல்லிக்காய் 480-500 கிராம்;
- - 4 நடுத்தர அளவிலான மஞ்சள் கருக்கள்;
- - 60 கிராம் ஸ்டார்ச்;
- - 90 கிராம் வெண்ணெய்.
- மெரிங்குவுக்கு:
- - 4 சிறிய அணில்;
- - 210 கிராம் சர்க்கரை.
வழிமுறை கையேடு
1
மாவுக்காக மாவு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2
நறுக்கிய வெண்ணெய் (அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பே உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைப்பது நல்லது) ஒரு சிறிய கனசதுரத்தில் கத்தியால் நறுக்கி உலர்ந்த பொருட்களுடன் அரைக்கவும்.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் நொறுக்குத் தீனிகளை சேகரிக்க தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, ஒரு தட்டச்சு செய்ய சிறிது தட்டையானது, சுமார் 12 செ.மீ விட்டம் கொண்டது மற்றும் குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரில் வைக்கவும்.
4
மாவை உருட்டி, 24 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, பக்கங்களை உருவாக்குங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் விடவும்.
5
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மூல பீன்ஸ் அடித்தளத்தில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும் (இது குருட்டு குருட்டு பேக்கிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது).
6
நிரப்புவதற்கு, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரில் பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ஸ்டார்ச் மற்றும் கஷாயம் சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்ந்து எண்ணெய் மற்றும் மஞ்சள் கருவில் கிளற அனுமதிக்கவும்.
7
அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அடித்தளத்தில் ஊற்றவும்.
8
வெள்ளையர்களை வலுவான சிகரங்களில் அடித்து, பல கட்டங்களில் சர்க்கரையை ஊற்றி, ஒவ்வொரு முறையும் முந்தைய தொகுதி இனிப்பானை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கும்.
9
மெர்ரிங்கை அடிவாரத்தில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.