பேரி ஜாம் பை சுடுவது எப்படி

பேரிக்காய் ஜாம் என்பது தேநீருக்கான மணம் நிறைந்த இனிப்பு மட்டுமல்ல, அதன் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையின் காரணமாக பைகளுக்கு ஒரு அற்புதமான நிரப்புதலும் ஆகும். பேரிக்காய் ஜாமில் மசாலா, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • பேரிக்காய் ஜாம் கொண்ட குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி பைக்கு:
  • - 2-3 கிளாஸ் மாவு;
  • - வெண்ணெய் 200 கிராம்;
  • - 2 முட்டை;
  • - 1 கிளாஸ் சர்க்கரை;
  • - 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
  • - 1 சிட்டிகை வெண்ணிலின்;
  • - 150-200 கிராம் பேரிக்காய் ஜாம்.
  • பேரிக்காய் ஜாம் கொண்ட வால்நட் பைக்கு:
  • - 500 கிராம் மாவு;
  • - உலர் ஈஸ்ட் 11 கிராம்;
  • - 350 மில்லி தண்ணீர்;
  • - 6 டீஸ்பூன். l திரவ தேன்;
  • - 1 சுண்ணாம்பு;
  • - 3 டீஸ்பூன். l எலுமிச்சை அனுபவம்;
  • - 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;
  • - 5 டீஸ்பூன். l ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • - 0.5 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
  • - 300 கிராம் பேரிக்காய் ஜாம்;
  • - 150 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்;
  • - நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் முந்திரி 20 கிராம்.

வழிமுறை கையேடு

1

பேரிக்காய் ஜாம் கொண்ட குறுக்குவழி புளி வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் உருக. மாவு சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். சர்க்கரை, வெண்ணிலின், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை மிருதுவாக இருக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். மாவை படிப்படியாக ஊற்றி, மாவை மிகவும் செங்குத்தானதாக பிசைந்து கொள்ளவும். அதை 2 சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

2

மாவை ஒரு சிறிய பகுதியை உறைவிப்பான் 1 மணி நேரம் வைக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை உருட்டவும், பேக்கிங் தாள் அல்லது கடாயில் சமமாக விநியோகிக்கவும். மாவு மீது பேரிக்காய் ஜாம் ஒரு அடுக்கு வைத்து ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக்கவும். மாவின் உறைந்த பகுதியை நிரப்புவதற்கு மேல் ஒரு கரடுமுரடான grater இல் துடைக்கவும். அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, ஒரு ஷார்ட்பிரெட் கேக்கை சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

3

பேரிக்காய் ஜாம் உடன் வால்நட் பை 1 டீஸ்பூன் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். l சர்க்கரை, 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன். l மாவு. ஈஸ்ட் சேர்த்து, கிளறி, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 15 நிமிடங்கள் விடவும். பிரிக்கப்பட்ட மாவு, சர்க்கரை, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஈஸ்ட் நீரில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் மாவை பிசையவும்.

4

மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் உருட்டி, காய்கறி எண்ணெயால் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு சமையலறை துண்டுடன் மூடி, சூடாக விடவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அணுகிய மாவை பிசைந்து, மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

5

சுண்ணாம்பு கழுவவும். நன்றாக ஒரு grater மீது அனுபவம் தேய்க்க. கூழ் வெளியே சாறு கசக்கி. முந்திரி மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றை 5 நிமிடங்கள் ஒரு முன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். சுண்ணாம்பு சாறு, அனுபவம், பேரிக்காய் ஜாம், ஸ்டார்ச் மற்றும் வறுத்த கொட்டைகளை மிருதுவாக இருக்கும் வரை இணைக்கவும்.

6

தாவர எண்ணெயுடன் அச்சு உயவூட்டு. மாவை பெரும்பாலானவற்றை உருட்டவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும், துடைக்கும் துணியை மூடி 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். மீதமுள்ளவற்றிலிருந்து மெல்லிய கீற்றுகளை உருட்டவும். மாவை நிரப்புவதன் மூலம் சமமாக உயவூட்டு, அக்ரூட் பருப்புகள் தூவி, மாவை கீற்றுகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். வெளிப்படும் மாவை உருகிய தேனுடன் உயவூட்டு. 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட வால்நட் பை ஒரு துடைக்கும் பேரி ஜாம் கொண்டு மூடி 15 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரி புளிப்பு