வீட்டில் கோசினகி செய்வது எப்படி

மிருதுவான இனிப்பு விருந்துகள் யாரையும் அலட்சியமாக விட முடியாது. இந்த அற்புதம் கோசினக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் சுவையுடன் மட்டுமல்லாமல், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஏராளமாகக் காணப்படும் பல்வேறு பயனுள்ள பொருட்களிலும் மகிழ்ச்சி அளிக்கும் சில இனிப்புகளில் ஒன்றாகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஆரம்பத்தில், கொட்டைகள் மற்றும் தேனில் இருந்து மட்டுமே கோசினகியை தயாரிப்பது வழக்கம், இந்த பொருட்கள் தான் நீங்கள் வீட்டில் ஜார்ஜிய கோசினகியை தயாரிக்க வேண்டும். இன்று, கடைகளின் அலமாரிகளில் இந்த இனிப்பின் பிற வகைகளை நீங்கள் காணலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சூரியகாந்தி விதைகளிலிருந்து கோசினகி. இதே விதைகளிலிருந்து, மற்றொரு சுவையானது தயாரிக்கப்படுகிறது - ஹல்வா.

பொதுவாக, சூரியகாந்தி விதைகள் ரஷ்ய நுகர்வோருக்கு மிகவும் பழக்கமான தயாரிப்பு, ஆனால் ஆடுகளில் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு ஆடம்பரமாகும். வழக்கமாக, தேனுக்கு பதிலாக, "ரஷ்ய" கோசினகி தயாரிப்பதில் கேரமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையில், கோசினகியை வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம்: வேர்க்கடலை, பைன் கொட்டைகள், தானியங்கள், திராட்சை அல்லது சாக்லேட் கூடுதலாக. எப்போதும் கடைபிடிக்கப்படும் ஒரே ஒரு நிபந்தனை மட்டுமே உள்ளது: கோசினாக் ஒரு இனிமையான, அடர்த்தியான ஓடு, இது நொறுக்குவதற்கு மிகவும் அருமையாக உள்ளது. நிச்சயமாக, நீங்கள் வீட்டில் கோசினாக்கி தயாரிக்க முயற்சிக்க முடிவு செய்தால், ஜார்ஜிய கிளாசிக் செய்முறையுடன் தொடங்குவது தர்க்கரீதியானது.

பாரம்பரிய ஜார்ஜிய கோசினக்

பாரம்பரிய ஜார்ஜிய கோசினகி தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 0.5 கிலோ தேன்;

- 0.5 கிலோ அக்ரூட் பருப்புகள்;

- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.

அக்ரூட் பருப்புகளை கவனமாக நறுக்கி பின்னர் வறுத்தெடுக்க வேண்டும், ஆனால் எண்ணெய் தேவையில்லை. இப்போது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தேன் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, பின்னர் மெதுவாக தீயில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கலவையை அசைக்க மறக்காதீர்கள், இது மிகவும் முக்கியமானது. தேன் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் மீண்டும் சூடாக்கத் தொடங்குங்கள். எதிர்கால தேன் சிரப்பை மூன்று முறை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். கடைசியாக, அதை குளிர்விக்க விடாதீர்கள், உடனடியாக நறுக்கிய கொட்டைகளை வாணலியில் ஊற்றவும், பின்னர் இந்த போஷனை இன்னும் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அதன் பிறகு, ஒரு சுத்தமான பலகையை எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் ஈரப்படுத்தவும். இந்த பலகையின் மேற்பரப்பில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உள்ளடக்கங்களை வைக்கவும். இந்த கட்டத்தில் உங்களுக்கு ஒரு உருட்டல் முள் தேவைப்படும், வசதிக்காக அது ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும். எதிர்கால கோசினாக் விரைவாக உருட்டப்பட வேண்டும், நீங்கள் தயங்கக்கூடாது, இல்லையெனில் தேன் சிரப் உறைந்துவிடும், நீங்கள் வெற்றி பெற மாட்டீர்கள். அவ்வளவுதான், இப்போது நீங்கள் சமைத்த ஜார்ஜிய கோசினக்கை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறலாம். உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் அத்தகைய ஆடம்பரமான இனிமையால் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.