ஒரு வெளிநாட்டவருக்கு எப்படி போர்ஷ் சமைக்க வேண்டும் என்று கற்பிப்பது

போர்ஷ் கிழக்கு ஸ்லாவ்களின் பாரம்பரிய உணவாகக் கருதப்படுகிறார்; இது ரஷ்ய அட்டவணையில் நீண்ட மற்றும் உறுதியாக முன்னிலை வகிக்கிறது. அத்தகைய விருந்தை வெளிநாட்டு விருந்தினர்களுக்கு மேசையில் முதன்முதலில் வழங்குவதில் ஆச்சரியமில்லை. போர்ஷின் சுவையை பாராட்டிய அவர்கள், பின்னர் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

சிவப்பு போர்ஸ் சமைக்க எப்படி ஒரு வெளிநாட்டவருக்கு கற்பிப்பது

வேறொரு நாட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு போர்ஷ் சமைக்க கற்றுக்கொடுப்பது சிறந்தது, நிச்சயமாக, எடுத்துக்காட்டாக. பின்னர் அவர்கள் செய்முறையை நன்றாக நினைவில் வைத்துக் கொள்வது மட்டுமல்லாமல், அதை தங்கள் சொந்த நாட்டிலும் சரியாகப் பயன்படுத்த முடியும். முதலில், சிவப்பு போர்ஷின் முக்கிய பொருட்களின் பட்டியலை அறிவிக்கவும். இவை பின்வருமாறு: எலும்பில் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட், வோக்கோசு.

பின்னர் வெளிநாட்டினருடன் குழம்பு தயார் செய்து, இறைச்சியைக் கழுவச் சொல்லி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, ​​விளைந்த நுரை சரியான நேரத்தில் அகற்ற வேண்டிய அவசியத்தை விளக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் இறைச்சி சமைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, காய்கறிகளை ஒன்றாக சமைக்கத் தொடங்குங்கள். உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை உரிக்கவும். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் அளவிடவும் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயம், கேரட், பீட் ஆகியவற்றை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தக்காளி விழுது போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வறுத்தலின் நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும் என்பதில் வெளிநாட்டவர் மீது கவனம் செலுத்துங்கள்.

இறைச்சி தயாரானதும், அதை ஒரு தட்டில் எடுத்து வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குழம்புக்குள் எறியுங்கள். ஒரு கொதி, உப்பு கொண்டு வந்து கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை சமைக்கவும். முடிவில், உங்கள் கடுமையான வழிகாட்டுதலின் கீழ் குழம்பை உப்பு செய்ய வெளிநாட்டவரிடம் கேளுங்கள், வறுக்கவும் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும். போர்ஷ்ட் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை அகற்றி வெப்பத்தை அணைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சியை அதில் எறிந்து, மூடி, காய்ச்சவும். போர்ஷின் நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் குண்டியை நினைவூட்டுவதில்லை என்று சொல்ல மறக்காதீர்கள்.

முடிவில், ஒரு வெளிநாட்டவருக்கு போர்ஷை சரியாக பரிமாற கற்றுக்கொடுங்கள், புளிப்பு கிரீம் மூலம் அவரது சுவையை மேம்படுத்த முடியும் என்பதை விளக்குகிறார், இது ஏற்கனவே தட்டில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பழுப்பு நிற ரொட்டி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை அவருக்கு வழங்கவும்.