துரதிர்ஷ்டவசமாக, தொடர்ந்து புதிய தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. சிறந்த சேமிப்பு முறைகளில் ஒன்று உறைபனி. ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதை அதிகரிக்க, உணவுகளை முடக்கும் போது சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
உறைபனிக்கு தயாரிப்புகளை வரிசைப்படுத்துங்கள். பழங்கள், பெர்ரி, நல்ல தரமான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - புதியது, கெட்டுப்போன மற்றும் சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல். மீன் வெட்டப்பட வேண்டும், அதிகப்படியான கொழுப்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்ட வேண்டும். தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அவை நீக்கப்பட்ட பிறகு, அவை உடனடியாக பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.
2
உறைந்த உணவை துவைக்கவும், பின்னர் நன்கு காய வைக்கவும். வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, செலரி ஆகியவற்றின் கீரைகளை சிறிய கொத்துகளாகப் பிரித்து 5 × 6 செ.மீ அளவுள்ள சிறிய பைகளில் வைக்கவும்.
3
மிளகு காய்களிலிருந்து விதைகளை உரிக்கவும், அவற்றை மோதிரங்களாக வெட்டவும் அல்லது ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். கேரட்டை உரிக்கவும், வைக்கோல்களால் நறுக்கவும் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும். கத்திரிக்காய், வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸ் அல்லது வட்டங்களாக வெட்டி, காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். சோளம், பச்சை பட்டாணி, உப்பு கொதிக்கும் நீரில் பல விநாடிகள் நனைத்து, பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் குளிர்ந்து, உலர வைக்கவும்.
4
பிசைந்த மென்மையான பெர்ரிகளை (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி) உருவாக்கி, அவற்றை பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளில் போட்டு உறைய வைக்கவும். அல்லது பெர்ரிகளை சர்க்கரையில் உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் தெளிக்கவும், உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், அவை நன்றாக உறைந்ததும் பைகளில் வைக்கவும்.
5
ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பீச் ஆகியவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த சிரப் மற்றும் உறைபனி நிரப்பவும். 1 கிலோ பழத்திற்கு, 150 கிராம் சர்க்கரையிலிருந்து சுமார் 0.5 எல் சிரப் தேவைப்படும். பிளம்ஸ், செர்ரி விதைகளுடன் உறைந்திருக்கும். ஷெல்லில் முட்டைகளை உறைக்க வேண்டாம்; உணவு பனி டின்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
6
உறைவதற்கு சுத்தமான, உலர்ந்த பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். 10 × 8 செ.மீ அளவு கொண்ட ஒரு பையில் சராசரியாக 125 கிராம், 20 × 8 செ.மீ - 250 கிராம், 20 × 14 செ.மீ - 600 கிராம் உள்ளது. உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட தொகுப்பின் தடிமன் 4-5 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. தயாரிப்புகளை பொதிகளில் பொதி செய்யும் போது, அவற்றை முடிந்தவரை சீல் வைக்கவும் பின்னர் இறுக்கமாக மூடவும்.
7
அடுத்தடுத்த வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படும் தயாரிப்புகளை - இறைச்சி, மீன், கோழி - கீழ் அறையில் வைக்கவும். நடுத்தர இடத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி. மேலும் மேல் கூடையில் தயாராக உணவு, பால் பொருட்கள் (பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால், வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, மென்மையான சீஸ்) வைக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சேமிப்பக தயாரிப்புகளை முடக்குவது எப்படி