பிங்க் சால்மன் மிகப்பெரிய மற்றும் மிகச்சிறிய சால்மன் ஆகும். பிங்க் சால்மன் இறைச்சி, பெரும்பாலான பசிபிக் சால்மனை விட சற்று தாழ்ந்ததாக இருந்தாலும், இன்னும் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு ஆகும். கடைகளில், இளஞ்சிவப்பு சால்மன் உறைந்த மற்றும் குளிர்ந்த இரண்டையும் வாங்கலாம், அத்துடன் புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கலாம். ஆண் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பெண்களை விட கொழுப்பானது, ஆனால் நீங்கள் பெண்களில் சுவையான கேவியர் காணலாம். வாங்கும் போது அவற்றை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
பெண் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் பொதுவாக ஆணை விட சிறியதாக இருக்கும். சில ஆண் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எடையில் 4–4.5 கிலோ எடையும், சராசரி பெண் எடை 1.5–2 கிலோவும் ஆகும். ஆனால் உண்மையில், இது ஒரு காட்டி அல்ல, ஏனெனில் மீனின் அளவு அதன் வாழ்விடத்தைப் பொறுத்தது; சில பிராந்தியங்களில், ஆணின் அளவு 350-500 கிராம் வரை இருக்கலாம்.
2
பெண் இறைச்சி பொதுவாக ஆண் இறைச்சியை விட உலர்ந்தது. ஆனால் இந்த அறிகுறியை மீன் இறைச்சியை ருசிப்பதன் மூலம் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும். தோற்றத்தில், மீன் உறைந்திருந்தால், அதில் கொழுப்பு இறைச்சி இருக்கிறதா இல்லையா என்று சொல்ல முடியாது.
3
கடையில் இருக்கும் பெண்ணிடமிருந்து ஆண் இளஞ்சிவப்பு சால்மனை அவற்றின் நிறத்தால் துல்லியமாக வேறுபடுத்துங்கள். நீங்கள் அதை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், பெண், இயற்கையில் பெரும்பாலும் இருப்பதைப் போலவே, மேலும் தோற்றமளிக்காத தோற்றத்தைக் கொண்டிருப்பதைக் காணலாம். அவள் மென்மையான வெளிப்புறங்கள் மற்றும் வண்ண மாற்றங்களைக் கொண்டிருக்கிறாள், மொத்தத்தில் அவள் சாம்பல் மற்றும் பழமையானவள், அதே சமயம் ஆண் மாறாக பிரகாசமாகவும் கரடுமுரடாகவும் இருக்கிறாள்.
4
ஒரு ஆண் இளஞ்சிவப்பு சால்மனிலிருந்து ஒரு பெண்ணை வேறுபடுத்துவதற்கான மற்றொரு நம்பகமான வழி, அவர்களின் தலைகளை ஒப்பிடுவது, அல்லது அவர்களின் தலையின் வடிவம். ஆணின் தலை மிகவும் நீளமாகவும் கூர்மையாகவும் இருக்கும். தாடைகள் மிகவும் நீளமானவை மற்றும் வளைந்திருப்பது போல. வெளிப்புறமாக, ஆணின் முகவாய் ஒரு கொள்ளையடிக்கும் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. பெண்ணின் தலை சற்று சிறியது, அதிக வட்டமானது மற்றும் மிகவும் அப்பட்டமான மூக்குடன் இருக்கும்.
5
மேலும், பெண் இளஞ்சிவப்பு சால்மனில், பின்புற துடுப்பு சிறிது நீளத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதே சமயம் ஆணில் அதே துடுப்பு முற்றிலும் சமமாக இருக்கும், இதன் காரணமாக அது சற்றே சிறியதாக இருக்கும்.
6
ஆண் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முட்டையிட்டால், அதை பின்புறத்தால் எளிதாக அடையாளம் காணலாம். ஆண்களும் பெண்களும் பழுப்பு-வெள்ளை-பச்சை நிறத்தை மெருகூட்டுகிறார்கள் மற்றும் பெறுகிறார்கள் என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆண்களும், புதிய தண்ணீருக்குள் நுழையும்போது, வேறுபட்ட உடல் வடிவத்தைப் பெறுகிறார்கள். அவர்களின் முதுகில் ஒரு விசித்திரமான பண்புக்கூறு தோன்றுகிறது (எனவே மீனின் பெயர் - இளஞ்சிவப்பு சால்மன்). பெண்களின் பின்புறம் தட்டையாகவும், நேராகவும் இருக்கும்.