பல்வேறு நாடுகளின் உணவு வகைகளில் அரிசி மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எங்கோ, முதல் படிப்புகள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, சிலர் அதிலிருந்து இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள், கிழக்கு மக்களிடையே அரிசி முக்கிய உணவாக கருதப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, அவர்கள் அதை வேகவைத்து சாப்பிடுகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 1 கப் அரிசி
- 2 கப் தண்ணீர்
- உப்பு
- அடர்த்தியான பான்
- டைமர்
வழிமுறை கையேடு
1
பல வகையான அரிசி மற்றும் அதன் தயாரிப்பிற்கான முறைகள் உள்ளன, இதன் விளைவாக வேகவைத்த அரிசி மிகவும் மாறுபட்ட நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. கிளாசிக் செய்முறையின் படி சமைத்த அரிசியை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது சிக்கலான சமையல் செயலாக்கத்தில் ஒரு மூலப்பொருளாகவோ சாப்பிடலாம்.
2
அரிசி தெளிவாக இருக்கும் வரை தண்ணீர் நன்றாக துவைக்க. தண்ணீரில் கொந்தளிப்பான இடைநீக்கம் என்பது அரிசியில் அதிக அளவு ஸ்டார்ச் நொறுக்குத் தீனிகள் உள்ளன, இது சமைக்கும் போது ஒட்டும் சளியைக் கொடுக்கும்.
3
தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, அதில் உப்பு சேர்த்து, அரிசி சேர்த்து, ஒரு மூடியால் வாணலியை மூடி வைக்கவும். மூடியைத் திறக்கவோ அல்லது கடாயின் உள்ளடக்கங்களில் தலையிடவோ தேவையில்லை. ஒரு டைமரைத் தொடங்கவும், அதிக வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் அரிசியை வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதி 2 நிமிடங்களுக்கு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக நிராகரிக்கவும்.
4
வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆனால் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியைத் திறக்க வேண்டாம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆயத்த வறுத்த அரிசியைக் காண்பீர்கள், ஒரு தானியத்திற்கு ஒரு தானியமாகும். இந்த முறையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், சமைக்கும் போது அரிசி எரியாது, அதாவது பான் சுத்தமாக இருக்கும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
மீன், இறைச்சி, கோழி போன்றவற்றுக்கு எந்த சைட் டிஷ் பொருத்தமானது