பண்டைய காலங்களிலிருந்து, உருளைக்கிழங்கு ரஷ்யாவின் இரண்டாவது ரொட்டியாக அறியப்படுகிறது. அது இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ் முழுமையடையாது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. இவற்றில், நீங்கள் மிகவும் வசதியான மற்றும் வேகமான ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கத்தி, காய்கறிகளை உரிக்க ஒரு சிறப்பு சாதனம், தண்ணீர்.
வழிமுறை கையேடு
1
உருளைக்கிழங்கை தோலுரிப்பதற்கு முன் 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், இதனால் அழுக்கு ஈரமாகி எளிதாக கழுவப்படலாம். கிழங்கு மற்றும் தலாம் மேல் அடுக்கை நீக்க இப்போது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். ஏரோபாட்டிக்ஸ் - மேல் அடுக்கின் 2 மிமீக்கு மேல் சுத்தம் செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள். அவசரமாக இருந்தால், அதிகமானவற்றைக் குறைப்பதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. பின்னர் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதி குப்பைக்கு செல்கிறது. சுத்தம் செய்ய ஒரு குறுகிய கத்தியைத் தேர்வுசெய்க: அதன் கத்தி கைப்பிடியின் நீளத்திற்கு சமம். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கும்போது ஒரு தோலையும் பயன்படுத்துவது வசதியானது. இது ஒரு துளை கொண்ட ஒரு சிறப்பு கத்தி. பீலரின் விளிம்புகள் உள்நோக்கி கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன.
2
சுத்தம் செய்யும் போது, உங்கள் இடது கையில் உருளைக்கிழங்கைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், உங்கள் வலது கையால், கத்தியைக் கத்தியால் தோலுரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள், இதனால் முடிந்தவரை இலவச மேற்பரப்பு இருக்கும். இது வெட்டுக்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது, ஏனெனில் கத்தி மிகவும் கூர்மையானது. வெட்டும் கருவியை நான்கு விரல்களால் ஆதரிக்கவும், உங்கள் கட்டைவிரலை உருளைக்கிழங்கில் வைக்கவும். எனவே, நீங்கள் எந்த திசையிலும் கிழங்கை எளிதாக நகர்த்தலாம் மற்றும் சுழற்றலாம். சுத்தம் செய்யும் போது, கத்தி கட்டைவிரலை நோக்கி நகரும்.
3
தன்னிச்சையாக சுத்தம் செய்யும் போது இயக்கத்தின் ஒரு பாதையைத் தேர்வுசெய்க. யாரோ விரைவாக உரிக்கலாம், சுழல் நகரும். யாரோ ஒருவர் மிக விரைவாக உருளைக்கிழங்கை செங்குத்து கோடுகளில் தோலுரிக்கிறார். சுத்தம் செய்வதற்கு முன் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை அடிப்படையில் கழுவவில்லை என்றால், கிழங்குகளை ஒரு துணி அல்லது கடற்பாசி மூலம் கழுவ வேண்டும். உருளைக்கிழங்கில் இந்த அழுக்கு முறை இன்னும் கொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, சமைப்பதற்கு முன், அதை மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.
4
இளம் உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறப்பு வழியில் உரிக்க வேண்டும். மிகவும் கூர்மையான கத்தியை எடுத்து தோலை உரிக்காதீர்கள், ஆனால் அதை துடைக்கவும். இளம் உருளைக்கிழங்கின் தோல் மிகவும் மென்மையானது, எனவே இது மிக எளிதாக அகற்றப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், கட்டைவிரலை நோக்கி கத்தியை செலுத்த வேண்டாம், ஆனால் அதிலிருந்து விலகி, ஸ்கிராப்பிங் இயக்கங்களுடன், வெட்டுவதற்கான ஆபத்து மிக அதிகம். மேலும் கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் இளம் தோலில் தான் தொண்டை புண், தும்மல், அரிப்பு ஏற்படுகிறது. நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் புதிய உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடனடியாக ஆவியாகும்.
5
இளம் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க மிகவும் பழமையான வழி: கழுவப்பட்ட கிழங்குகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, அங்கே உப்பு ஊற்றி நன்கு தேய்க்கவும். உப்புடன் தொடர்பு கொள்ளும் செயல்பாட்டில், தோல் வெளியேறும். முடிந்தால், கரடுமுரடான உப்பை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். அதன் அளவு எத்தனை கிழங்குகளை உரிக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்தது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இளம் உருளைக்கிழங்கை உணவுகள் அல்லது இரும்புக்கான எளிய கடற்பாசி மூலம் உரிக்கலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சுத்தம் செய்யும் போது, “கண்கள்” மற்றும் பிற சிறிய குறைபாடுகளை நீக்க மறக்காதீர்கள். கத்தியின் நுனியுடன் செய்ய இது வசதியானது.