அடுப்பில் குபாட் சமைப்பது எப்படி

குபாட்டி என்பது ஜோர்ஜிய உணவு வகைகள், தொத்திறைச்சிகள் அல்லது பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தொத்திறைச்சிகள் ஆகியவற்றின் பிரபலமான உணவாகும், அவை ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம். பிந்தைய முறை விரும்பத்தக்கது - சூடான கொழுப்பு தெளிக்கப்படுவதில்லை, குபாட் சமமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, சுவையின் செழுமையையும் செழுமையையும் பாதுகாக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

அடுப்பில் சமையல் தொத்திறைச்சியின் அம்சங்கள்

மூல குபதியை கடையில் அல்லது சமையலில் வாங்கலாம், ஆனால் சுவையான தொத்திறைச்சிகள் தாங்களாகவே தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஜார்ஜிய உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவை தயாரிக்க எந்த வகையான இறைச்சியும் பொருத்தமானது: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, வான்கோழி.

ஒரு சூடான, ஆனால் மிகவும் சூடான அடுப்பில் தொத்திறைச்சிக்கு தயார் நிலையில் கொண்டு வருவது அவசியம். தீவிர வெப்பத்தில், ஷெல் விரிசல் ஏற்படலாம், இறைச்சி உலர்ந்ததாகவும் சுவையாகவும் மாறும். மிகவும் குளிராக இருக்கும் அடுப்பில், குபாட்டுகள் அதிக நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன, படிப்படியாக அவற்றின் பழச்சாறுகளை இழக்கின்றன. சிறந்த வழி அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு வெப்பமாக்குவதும், சிறிது நேரம் கழித்து வெப்பத்தை 150 டிகிரியாகக் குறைப்பதும் ஆகும். டிஷ் 40-50 நிமிடங்களுக்குள் தயார்நிலையை அடைகிறது. தொத்திறைச்சிகளின் அளவைப் பொறுத்தது, அவை பெரியவை, பேக்கிங் செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.

குபாட்டாக்களை ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு தயாரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, உருளைக்கிழங்கை பகுதிகளாக வெட்டலாம். உருளைக்கிழங்கு ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது, தொத்திறைச்சிகள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன. பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அவை உருளைக்கிழங்கில் ஊறவைக்கும் கொழுப்பு மற்றும் சாற்றை சுரக்கின்றன. காரமான மூலிகைகள் கூடுதல் சுவையூட்டும் நுணுக்கங்களைச் சேர்க்கும்: வோக்கோசு, துளசி, ரோஸ்மேரி.