ஷிஷ் கபாப் ஒரு நல்ல மனநிலையும், புதிய காற்றில் மகிழ்ச்சியான நிறுவனமாகும். வீட்டில் உட்கார்ந்து கொள்ளாமல், சூரியன் வெப்பமாகவும் பிரகாசமாகவும் வருகிறது. நண்பர்கள், உறவினர்களை அழைத்து சுவையான கபாப் செல்லுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1.5 கிலோ பன்றி கழுத்து,
- - 2 வெங்காயம்,
- - உலர்ந்த, தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு 1.5 டீஸ்பூன் சுவையூட்டல்,
- - 2 டீஸ்பூன் உப்பு,
- - 2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு,
- - தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி.
வழிமுறை கையேடு
1
இறைச்சியை நன்றாக துவைக்கவும், படத்தை வெட்டி, நரம்புகளை வெட்டி தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய இறைச்சி துண்டுகள் வேகமாக சமைக்கும், எனவே சுவைக்கு வெட்டுங்கள்.
2
ஒரு உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக தட்டி, இறைச்சியுடன் கலக்கவும். உங்கள் கைகளால் அரைத்த வெங்காயத்துடன் சாற்றை கசக்கி விடுங்கள், எனவே இறைச்சி ஜூஸியாக இருக்கும். மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு கலவையுடன் உப்பு மற்றும் பருவம். விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சிக்கு வேறு எந்த உலர்ந்த சுவையூட்டலையும் சேர்க்கலாம். நன்றாக கலந்து ஒரு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3
மீதமுள்ள உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அகன்ற வளையங்களாக வெட்டுங்கள். இறைச்சியில் வெங்காய மோதிரங்களை வைத்து, காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, வெங்காய மோதிரங்கள் சேதமடையாதபடி கலக்கவும். பார்பிக்யூவுக்கு, நீங்கள் காய்கறி மட்டுமல்ல, மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம்.
4
இறைச்சியை 4 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விடலாம். கபாப் சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை அகற்றி, அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் நிற்க விடவும்.
5
வெங்காய மோதிரங்களுடன் குறுக்கிடப்பட்ட வளைவுகளில் வளைவுகளை வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கரி மீது சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இறைச்சி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். கபாப் இறைச்சியில் 150 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக கலவையை வறுக்கும்போது கபாப் மீது ஊற்றவும். கெட்ச்அப், சாஸ், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் சமைத்த கபாப்பை பரிமாறவும்.