இறைச்சியின் சமையல் நேரத்தைக் குறைக்க பல வழிகள் உள்ளன: இளமையாகவும் மென்மையாகவும் எடுத்து, அதை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு இறைச்சி சாணை நறுக்கி, துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளை நிரப்புவதில் பயன்படுத்தவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- “விரைவான” மட்டன் பைக்கு:
- 2/3 கப் கோதுமை மாவு;
- 1/3 கப் ஸ்டார்ச்;
- 3 முட்டை;
- 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர்;
- 1/2 கப் மயோனைசே;
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
- நிரப்புவதற்கு:
- 400 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி கூழ்;
- 1 வோக்கோசு வேர்;
- ஒரு கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- 200 கிராம் காளான்கள்;
- 2 டீஸ்பூன். l தாவர எண்ணெய்;
- 2 டீஸ்பூன். l வெண்ணெய்;
- 1/2 கப் இறைச்சி குழம்பு;
- 1 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு.
- 2 டீஸ்பூன். l வெந்தயம் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்;
- 1 வளைகுடா இலை;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு.
- "விரைவு" ஆட்டுக்குட்டி சறுக்குபவர்கள்:
- ஒரு இளம் ஆட்டுக்குட்டியின் 1 கிலோ ஃபில்லட்;
- 1.5 கிலோ வெங்காயம்;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் 100-200 மில்லி;
- உப்பு
- மிளகு.
- இரவு உணவிற்கு "விரைவான" ஆட்டுக்குட்டிக்கு:
- ஆட்டுக்குட்டியின் 600 கிராம்;
- பூண்டு 1 கிராம்பு;
- மிளகு கலவை
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
"விரைவு" மட்டன் பை
மாவை தயார் செய்யவும்: மாவு, ஸ்டார்ச், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு கலந்து, 3 முட்டை, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர், மயோனைசே, மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள் (நிலைத்தன்மையால், இது புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்).
2
ஆட்டுக்குட்டி கூழ், வோக்கோசு வேர் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டவும், வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை நறுக்கவும். காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையுடன் ஆட்டுக்குட்டியை விரைவாக வறுக்கவும். காய்கறிகளையும் காளான்களையும் போட்டு, அனைத்தையும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். குழம்பு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் ஊற்றவும், கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3
குழம்பின் ஒரு பகுதியுடன் மாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து, காய்கறிகளுடன் மட்டனுக்குச் சேர்க்கவும், பின்னர் சமைக்கும் வரை வளைகுடா இலை, மூலிகைகள் மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும். தொடக்கத்தை தாகமாக, ஆனால் போதுமான தடிமனாக ஆக்குங்கள், எனவே நிறைய திரவம் இருந்தால், நிரப்புதல் வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
4
அச்சு (பேக்கிங் தாள்) உயவூட்டு, அரை மாவை வைக்கவும், பின்னர் நிரப்புதல் மற்றும் மீதமுள்ள மாவை. 230 ° C க்கு 35-40 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5
"விரைவு" ஆட்டுக்குட்டி skewers
80-100 கிராம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இளம் ஆட்டுக்குட்டியின் நரம்புகள் மற்றும் படங்களை சுத்தம் செய்யுங்கள். வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து, அதன் விளைவாக வெங்காயம் காய்ச்சலில் இறைச்சியை marinate செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி 2 மணி நேரம் marinate.
6
இறைச்சியை விரைவாகவும் துல்லியமாகவும் ஊறவிடாமல் வெங்காயத்தை கழுவவும். 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் வெள்ளை உலர் ஒயின் கலவையை தூவி, சறுக்கு வண்டிகளில் இறைச்சியைக் குறைத்து, கிரில்லில் வறுக்கவும்.
7
இரவு உணவிற்கு "வேகமாக" ஆட்டுக்குட்டி
இறைச்சியைக் கழுவி உலர வைக்கவும், எண்ணெய் இல்லாமல் கடாயை சூடாக்கி, அதன் மீது இறைச்சியை வைத்து அனைத்து திரவத்தையும் ஆவியாக்குங்கள். 2 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையாக வறுக்கவும், அவ்வப்போது திரும்பவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்). இடுப்பை மறுபுறம் திருப்புவதற்கு முன், உப்பு மற்றும் மிளகு, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு மறுபுறம்.
8
ஒரு தட்டில் இறைச்சியை வைத்து, பூண்டு மேலே ஒரு பத்திரிகை மூலம் கசக்கி.
தொடர்புடைய கட்டுரை
உருளைக்கிழங்குடன் சுவையான மட்டன் சமைப்பது எப்படி