கிரேக்க பசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கிரேக்க உணவு வகைகள் ஏராளமான காய்கறி உணவுகளுக்கு பிரபலமானது, பலவிதமான சாஸ்கள் கொண்டவை. கிரேக்க பசியின் மற்றொரு பதிப்பை சமைக்க முயற்சிப்பது மதிப்பு.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 200 கிராம் ஊறுகாய் போர்சினி காளான்கள்;

• - 6 தொத்திறைச்சிகள்;

• - 5 கீரை இலைகள்;

• - ஊறுகாய் மிளகு 5 காய்கள்;

• - 2 பெரிய தக்காளி;

• - 1 நடுத்தர அளவிலான கத்தரிக்காய்;

• - 1 சீமை சுரைக்காய்;

• - 1 நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை;

• - துளசி கீரைகளின் அரை கொத்து;

• - பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவின் 1 ஜாடி;

• - 1 கேன் குழி ஆலிவ்;

• - 5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;

• - உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு - சுவைக்க.

வழிமுறை கையேடு

1

கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சிறிய துண்டுகளாக கழுவி வெட்டப்படுகின்றன. எலுமிச்சை கழுவவும், பாதியாக வெட்டி, அதில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். அனுபவம் நன்றாக அரைக்கும் தேய்க்கப்படுகிறது. கீரை இலைகள் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி நறுக்கப்படுகின்றன.

2

கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் எலுமிச்சை சாறுடன் லேசாக தெளிக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து பதினைந்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

3

நேரம் செல்ல செல்ல, காய்கறிகளின் துண்டுகள் ஒரு துடைக்கும் துணியில் நறுக்கப்பட்டு, நறுக்கிய துளசி மற்றும் மிளகு தூவி ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.

4

தக்காளி கழுவப்பட்டு, வட்டங்களாக வெட்டி கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது.

5

காளான்கள் கழுவப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தொத்திறைச்சிகள் வேகவைக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் தரையில் இருக்கும்.

6

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக இணைத்து, அவற்றுக்கு டுனா, தொத்திறைச்சி, காளான்கள் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கீரை இலைகள் ஒரு பரிமாறும் தட்டில் பரவுகின்றன, இதன் விளைவாக வெகுஜன மேல் வைக்கப்பட்டு இறைச்சியுடன் பாய்ச்சப்படுகிறது.