தயிர் கேக் கிரீம் செய்வது எப்படி

தயிர் கிரீம் மூலம், கேக்குகள் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மைக்கு, இது ஒரு ச ff ஃப்லை ஒத்திருக்கிறது. கிரீம் தன்னை க்ரீஸ் அல்ல மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தயிர் கிரீம் அத்தியாவசிய பொருட்கள்

அத்தகைய கிரீம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவை:

- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;

- சர்க்கரை - 200 கிராம்;

- தயிர் (உங்கள் விருப்பப்படி சுவை தேர்வு செய்யவும், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும்) - 550 மில்லி;

- செறிவூட்டப்பட்ட எலுமிச்சை சாறு - 125 மில்லி;

- கொழுப்பு கிரீம் - 400 மில்லி.

கிரீம் செயல்முறை

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயிரை ஊற்றி, 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு துடைப்பம் எடுத்து இந்த பொருட்களை வெல்லுங்கள். அங்கே எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் மகிமை பெறும் வரை வெகுஜனத்தைத் தட்டவும். பொதுவாக இந்த செயல்முறை சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஒரு குண்டியை எடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும் (காய்ச்சி வடிகட்டவும்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். திரவம் சுமார் 30 ° C வரை குளிர்விப்பது அவசியம். அதில் ஜெலட்டின் ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். இந்த மூலப்பொருள் முற்றிலும் தண்ணீரில் கரைக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை 5 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தயிர் ஒரு கிண்ணத்தில் நுழைக்கவும். வெகுஜனத்தை ஒரு துடைப்பத்துடன் தீவிரமாக துடைக்கத் தொடங்குங்கள். அது சீரானதாக இருக்கும்போது, ​​ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை எடுத்து, அதன் மீது கிரீம் ஊற்றி, மீதமுள்ள சர்க்கரையில் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்களுக்கு அதிவேகத்தில் ஒரு கலப்பான் மூலம் இந்த பொருட்களைத் துடைக்கத் தொடங்குங்கள். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்திருக்கும் ஒரு பசுமையான வெகுஜனத்தை இது மாற்ற வேண்டும்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் தயிர்-ஜெலட்டின் கலவையுடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும். ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறுவது அவசியம். அதன் பிறகு, கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, பின்னர் 1 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கிரீம் அகற்றி, 10 நிமிடங்கள் மேஜையில் வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை கேக்குகளால் தடவ ஆரம்பிக்கவும்.

தயிர் கிரீம் ஒரு வாரம் சேமிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, கேக்கை தயாரித்த பிறகு உங்களுக்கு கொஞ்சம் இடதுபுறம் இருந்தால், வெகுஜனத்தை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.