பன்றி இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளுடன் கேடபலானா செய்வது எப்படி

கட்டபலானா என்பது போர்ச்சுகலின் தேசிய உணவாகும். இது முக்கியமாக கடல் உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில பொருட்களுடன் கூடுதலாக வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. மசாலாப் பொருட்களின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பூச்செண்டு கடல் காக்டெய்லின் சுவையை உகந்ததாக அமைக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பன்றி இறைச்சி - 500 கிராம்;

• - பூண்டு - 4 கிராம்பு;

• - மிளகு - 10 கிராம்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்;

• - சிவப்பு வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;

• - பிடித்த வெள்ளை ஒயின் - 250 மில்லிலிட்டர்கள்;

• - புதிய மஸ்ஸல்ஸ் - 250 கிராம்;

• - புதிய இறால் - 200 கிராம்;

• - புதிய ஸ்க்விட் - 50 கிராம்;

• - சூடான சிவப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்க உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

முதலில், பன்றி இறைச்சியை ஊறுகாய். இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பூண்டு தோலுரித்து ஒரு பத்திரிகை வழியாக ஒரு கொள்கலனில் கசக்க வேண்டும். அதில் மிளகு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்கு தேய்க்கவும். ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் உருட்டவும், பின்னர் 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

2

அடுத்து, நீங்கள் இறைச்சியிலிருந்து அதிகப்படியான இறைச்சியை வடிகட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பிற்காலத்தில் மீதமுள்ள பொருட்கள் பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்கப்படும் என்பதால், நீங்கள் ஒரு ஆழமான பான் அல்லது குழம்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பின்னர் இறைச்சியை அகற்றி சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டியது அவசியம், மீதமுள்ள எண்ணெயில், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். வெள்ளை ஒயின் ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும். திரவம் மிக விரைவாக ஆவியாகிவிட்டால், நீங்கள் நெருப்பைக் குறைத்து சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கலாம்.

3

இப்போது கடல் உணவைச் செய்வது மதிப்பு. நீங்கள் உறைந்த கடல் உணவு காக்டெய்ல் பயன்படுத்தலாம், இது கலவையில் பொருத்தமானது. இந்த வழக்கில், அதை பனிக்கட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்க போதுமானது. அல்லது அதை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, மஸல்களை துவைக்க, தலை மற்றும் ஷெல்லிலிருந்து இறாலை அகற்றி, ஸ்க்விட் துவைக்க, பகிர்வுகளையும் படத்தையும் அகற்றி, பின்னர் மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

4

ஒவ்வொரு முறையும் கிளறி, இரண்டு நிமிட வித்தியாசத்துடன் சேர்க்கவும்: முதலில் இறால், பின்னர் மஸ்ஸல் மற்றும் பின் ஸ்க்விட் மோதிரங்கள். 5-7 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும். இறுதியில், விரும்பினால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் வோக்கோசு அல்லது பிற மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.