சிக்கன் தொத்திறைச்சி சமைக்க எப்படி?

தொத்திறைச்சி உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் அதன் உற்பத்திக்கு இறைச்சி மட்டுமல்ல, ஆஃபல், பன்றிக்கொழுப்பு, கல்லீரல், காய்கறி மற்றும் தானிய சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்துகின்றனர். மாட்டிறைச்சி, குதிரை இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தொத்திறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி விலங்குகளின் தைரியம் அல்லது சிறப்பு உறைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் தரத்தை சந்தேகிக்காமல் இருக்க, அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, கோழியிலிருந்து.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 2 கிலோ கோழி தொடைகள்;

• • 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;

• • பூண்டு 12 கிராம்பு;

• • 1 தேக்கரண்டி கோழிக்கான சுவையூட்டிகள்;

• G 30 கிராம் ஜெலட்டின்;

• • 4 டீஸ்பூன் மயோனைசே;

• • ஒட்டிக்கொண்ட படம்;

• • படலம்;

• • பேக்கிங் தட்டு.

வழிமுறை கையேடு

1

இந்த எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளில் இருந்து, 8 சிறிய தொத்திறைச்சிகள் பெறப்படும். கோழி தொடைகளை தோலுடன் சிறிய க்யூப்ஸாக கழுவவும், உலரவும், நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து நறுக்கி, கருப்பு மிளகு சேர்த்து இறைச்சியில் சுவையூட்டவும், நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மயோனைசே போட்டு மீண்டும் மென்மையான வரை கலக்கவும். கடைசியாக, ஜெலட்டின் சேர்த்து இறைச்சியை பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

2

ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் வைத்து, அதை தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் உருட்டவும், பேக்கிங்கின் போது வெகுஜன வெளியேறாமல் இருக்க முனைகளில் முடிச்சுகளை உருவாக்கவும். பின்னர் அனைத்து தொத்திறைச்சிகளையும் படலத்தில் மடிக்கவும்.

3

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைத்து, 180 ° C க்கு 60 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஆயத்த தொத்திறைச்சிகளை குளிர்வித்து 12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

4

விரும்பினால், மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் தொத்திறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். சில இல்லத்தரசிகள் இறைச்சியை வெட்டுவதில்லை, ஆனால் அவர்கள் அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறார்கள். ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையின் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற, கலவைகளை மிக்சியுடன் கலக்கலாம். ஒரு உலகளாவிய சுவையூட்டல் தைம், இளஞ்சிவப்பு மிளகு, சுவையான, ரோஸ்மேரி, கடல் உப்பு, துளசி மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையை மாற்றும். நீங்கள் கருப்பு மிளகு, கேரவே விதைகள், மார்ஜோரம், கொத்தமல்லி, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவையூட்டலாம்.