பாலில் சுண்டவைத்த முயலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வெள்ளை முயல் இறைச்சி சிறந்த உணவு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உயர் தர புரத உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அதே நேரத்தில் குறைந்த கலோரி உள்ளது. முயல் இறைச்சியை வழக்கமாக உண்பது பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இரைப்பை குடல் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். ஒரு முயலை பாலில் சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - இந்த டிஷ் ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • முயலின் 1 சடலம்;
  • 1 லிட்டர் பால்;
  • 2 வெங்காயம்;
  • 2 கேரட்;
  • நீர்
  • ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;
  • விரும்பினால்: 3 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

புதிய முயல் சடலத்தை வெட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, அடிவயிற்றில் உள்ள தோலை இழுத்து, பின்னர் கவனமாக வெட்டுங்கள். இடுப்பு முதல் விலா-விலா சுவர் வரை கத்தியால் கீறல் செய்து கவனமாக கிபில்களை அகற்றவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் குடலையும் பித்தப்பையையும் சேதப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் இறைச்சியைக் கறைபடுத்தவோ கெடுக்கவோ கூடாது! கழுத்தின் முதல் முதுகெலும்பின் வரிசையில் உங்கள் தலையை வெட்டி, பின்னர் வயிற்று செப்டம் வெட்டி தொண்டை, நுரையீரல் மற்றும் உணவுக்குழாய் ஆகியவற்றை அகற்றவும்.

2

வெட்டப்பட்ட சடலத்தை பத்து துண்டுகளாக வெட்டி 15 நிமிடங்கள் உப்பு குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். அனைத்து கொழுப்பையும் துண்டித்து ஒரு கடாயில் உருகவும். இது போதாது என்றால், சுமார் 3 தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி உள்துறை கொழுப்பை சேர்க்கவும். அது கசக்கத் தொடங்கும் போது, ​​அதில் இறைச்சியை இருபுறமும் பொன்னிற மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கவும். அதன் பிறகு, பாத்திரத்தில் இருந்து முயலை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3

வறுக்கவும் காய்கறிகளைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு ஜோடி பெரிய தலைகள் வெங்காயம், தலாம் மற்றும் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்; ஒரு கரடுமுரடான grater மீது 2 நடுத்தர அளவிலான கேரட்டை நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் முயல் (பன்றி) கொழுப்பில் கடந்து செல்லுங்கள்.

4

உலோக, தடிமனான சுவர்களுடன், அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் கண்ணாடியிலிருந்து - முயல் இறைச்சியை பொருத்தமான உணவில் வைக்கவும். சிறந்த விருப்பம் நீளமான வடிவம் (டக்வீட், வாத்து) அல்லது கால்ட்ரான் கொண்ட ஒரு சிறப்பு கொள்கலன். அத்தகைய ஒரு பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சமைத்தால், முயல் இறைச்சி மென்மையாகவும், ஜூஸியாகவும் இருக்கும். ஒரு லிட்டர் மூல மாட்டின் பாலுடன் ஒரு கொள்கலனில் இறைச்சியை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5

முயல் இறைச்சியில் வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், பின்னர் - டேபிள் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு. இறைச்சி உணவை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். சமைக்கும் வரை முயலை குறைந்த வெப்பத்தில் பாலில் வைக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

உணவுக்கு அதிக எடை கொண்ட (1 கிலோவுக்கு மேல்) முயல் சடலங்களை வாங்க வேண்டாம். பெரும்பாலும், இது ஒரு வயது வந்தவரின் இறைச்சி, மேலும் இது கடினமானதாகவும் அதிக கலோரியாகவும் மாறும். தரமான முயல் இறைச்சி சிராய்ப்பு மற்றும் தோல் துண்டுகள் இல்லாமல், லேசாக இருக்க வேண்டும். மிகவும் சுவையான விடுமுறை டிஷ் 5 மாதங்களுக்கு கீழ் ஒரு இளம் முயலின் இறைச்சி.

பயனுள்ள ஆலோசனை

சமைத்த முயலை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, நீங்கள் புதிய எலுமிச்சை துண்டு அல்லது இறைச்சியை இறைச்சியுடன் அரைக்கலாம். விவரிக்கப்பட்ட செய்முறையின் சிறந்த இறைச்சி மோர் அல்லது கேஃபிர் ஆகும். கூடுதலாக, நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு தீர்வு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வினிகர் அல்லது எந்த ஒயின் பயன்படுத்தலாம்.

சுண்டவைத்த முயலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்