ஆரஞ்சு மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் சிக்கன் சமைக்க எப்படி

கோழி இறைச்சி மிகவும் நடுநிலை சுவை கொண்டது மற்றும் காய்கறிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், பழங்களுடனும் நன்றாக செல்கிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் சாஸில் ஆரஞ்சு சேர்த்தால் அல்லது முழு கோழியையும் அவர்களுடன் சேர்த்தால், டிஷ் சுவை மிகவும் பணக்காரமாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 150 கிராம் அரிசி;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • 20 கிராம் வெண்ணெய்;
  • 30 கிராம் ஹேசல்நட்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • 3 டீஸ்பூன். l பால்சாமிக் வினிகர்;
  • சர்க்கரை 25 கிராம்;
  • 300 கிராம் கோழி;
  • அரை எலுமிச்சை;
  • 1 ஆரஞ்சு
  • 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
  • உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
  • உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு சைட் டிஷ் தயார். இதைச் செய்ய, மெருகூட்டப்பட்ட மற்றும் காட்டு அரிசி கலவையை எடுத்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அரிசியில், சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும். இதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, குங்குமப்பூ மற்றும் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். அரிசியை சிறிது கருமையாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பழுப்புநிறம் மற்றும் தோல்களை உரிக்கவும். அவற்றை ஒரு மோட்டார் அல்லது உணவு செயலியில் அரைக்கவும். இந்த கொட்டைகளை அரிசியில் ஊற்றி, கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

2

வெங்காயத்தை நறுக்கவும். பால்சாமிக் வினிகர் சேர்த்து காய்கறி எண்ணெயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக, வெங்காயத்தை கேரமல் செய்ய வேண்டும்.

3

எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். 3-4 செ.மீ க்கும் அதிகமான பக்கத்துடன் கோழியை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். குளிர்ந்த வெள்ளை இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் உறைந்ததும் பொருத்தமானது. கோழியை வெண்ணெயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வாணலியில் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறுகளை ஊற்றவும். சில நிமிடங்கள் வெளியே வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சாஸ் மிகவும் மெல்லியதாகத் தோன்றினால், 2-3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். l மாவு.

4

பரிமாறும் போது, ​​சாஸ், அரிசி மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயத்தில் சிக்கன் வைக்கவும். மேலும், விரும்பினால், டிஷ் ஆரஞ்சு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

ரோஸ்மேரியுடன் கூடுதலாக ஆரஞ்சு சாற்றில் கோழியின் குண்டியைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் செய்முறையை எளிதாக்கலாம். இந்த வழக்கில், டிஷ் சுவை இன்னும் தனித்துவமாக இருக்கும். மேலும், வறுக்கவும் முன், கோழியை மாவில் உருட்டலாம். இந்த வழக்கில், இது இன்னும் தாகமாக இருக்கும். ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக அனுபவம் இருக்கலாம். இதை இறுதியாக நறுக்கி அல்லது அரைத்து, சிக்கன் சாஸில் சுண்டவைக்கும்போது சேர்க்க வேண்டும். அனுபவம் குறைந்த கசப்பு ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை அமிலத்தின் இனிமையைக் குறைக்கும்.