அடைத்த மற்றும் சுட்ட கத்தரிக்காய் படகுகள் ஒரு அசல், சுவாரஸ்யமான, வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. இந்த உணவு மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சிறந்தது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- சிறிய கத்திரிக்காய் (நீளம் சுமார் 14 செ.மீ) - 2 பிசிக்கள்.,
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
- ஒரு சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் பெல் மிளகு (நீங்கள் பாதி எடுக்கலாம்)
- ஒரு வெங்காயம்
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு,
- புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி அல்லது ப்ரிஸ்கெட் - 50-70 கிராம்,
- புல்கூர் - 50 கிராம்,
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி,
- உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை - சுவைக்க.
வழிமுறை கையேடு
1
புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சிறிய கோடுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும்.
2
சிறிய க்யூப்ஸில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்படுகிறது.
வறுத்த பன்றி இறைச்சியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.
வாணலியில் பன்றி இறைச்சியில் புல்கரைச் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறவும்.
3
மிளகுத்தூள் உரிக்கப்பட்டு சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
பிசைந்த வரை தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
வாணலியில் மிளகு மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும் பன்றி இறைச்சி மற்றும் புல்கர். மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சிறிது கலக்கவும், சிறிது உப்பு செய்யவும். நாங்கள் ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் நிரப்புகிறோம், அந்த நேரத்தில் புல்கர் திரவத்தை உறிஞ்சி வீங்கும்.
4
கத்தரிக்காயை நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
கத்தரிக்காயிலிருந்து சதைகளை அகற்றுவோம். கூழ் இருந்து உரிக்கப்படும் கத்தரிக்காயை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் இடுகிறோம்.
5
ஒவ்வொரு கத்தரிக்காயையும் புல்கூர், வறுத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை தயார் செய்து நிரப்புகிறோம்.
கத்திரிக்காய் பாத்திரத்தை படலத்தால் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் 200 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம், பின்னர் கத்தரிக்காயிலிருந்து படலத்தை அகற்றி மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
6
எங்கள் அசல் மற்றும் சுவையான டிஷ் தயாராக உள்ளது. புல்கர் நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் கொண்டு கத்தரிக்காயைத் தூவி பரிமாறவும்.