சர்க்கரை பாகில் பெருஞ்சீரகம் கொண்டு வேகவைத்த சாக்லேட் மசி உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். அத்தகைய உபசரிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும். அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சிறிது நேரமும் பொறுமையும் தேவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சாக்லேட் ம ou ஸ் தயாரித்தல்
குறைந்தபட்சம் 60% கோகோ உள்ளடக்கத்துடன் 300 கிராம் சாக்லேட் ஒரு நீராவி குளியல் உருக வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறிய கண்ணாடி டிஷ் வைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒரு வாணலியில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான வெப்பத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், நெருப்பைக் குறைக்கவும். கடாயின் மேல் ஒரு கண்ணாடி கிண்ண சாக்லேட் வைக்கவும். நீராவியின் செல்வாக்கின் கீழ், அது உருகத் தொடங்கும். தவறாமல் சாக்லேட்டை அசைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். 150 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கிளறவும்.
6 முட்டை மஞ்சள் கருவை 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் 30-40 விநாடிகள் அடிக்கவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். உருகிய சாக்லேட்டில் இந்த கலவையை சேர்த்து கலக்கவும். அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை 6 முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி 2 தேக்கரண்டி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் நன்றாக அடிக்கவும். கலவையில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை சாக்லேட்டில் சேர்த்து கலக்கவும். அடுத்து, மீதமுள்ள முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மெதுவாக கலக்கவும்.
சாக்லேட் ம ou ஸ் பேக்கிங் டிஷ் தயார். பேக்கிங் பேப்பருடன் கொள்கலன்களை மூடு. கீழே, இறுதியாக நறுக்கிய பெருஞ்சீரகம் பாதி இடுங்கள். அதன் பிறகு அச்சு சாக்லேட் மசித்து நிரப்பவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் 160-180 டிகிரி வரை 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
மசித்து அலங்கரிக்க பெருஞ்சீரகம் தயாரித்தல்
பெருஞ்சீரகம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். வாணலியில் 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, இந்த கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். பெருஞ்சீரகம் துண்டுகளை கொதிக்கும் சிரப்பில் வைத்து 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மெதுவாக குளிர்ந்த சுவையை சாக்லேட் மசி மீது வைக்கவும்.
மேலே சிறிது சர்க்கரை பாகு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஐஸ்கிரீம் (தட்டிவிட்டு கிரீம்) ஊற்றி சாக்லேட் பெருஞ்சீரகம் மசித்து பரிமாறவும். டிஷ் அலங்காரமாக, நீங்கள் புதிய புதினாவின் பல இலைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.