கல்லீரல் அப்பத்தை எப்படி செய்வது

கல்லீரல் உணவுக்கு மிகவும் விரும்பத்தக்க ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் இதில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் எங்கள் அட்டவணையில், அவர் சமீபத்தில் அரிதாகவே தோன்றுவார். ஒரு காரணம் என்னவென்றால், கடை கல்லீரல் பெரும்பாலும் உலர்ந்ததாக மாறிவிடும். இது சமைப்பதற்கான செய்முறை அல்ல - ஆரம்பத்தில் இருந்தே அதுதான். ஆனால் நீங்கள் கல்லீரல் அப்பத்தை தயார் செய்தால் இந்த சிக்கலைச் சமாளிக்க முடியும், இது “சரியான” பொருட்களைச் சேர்க்கும்போது துல்லியமாக உலராது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் எப்போதும் விரும்பும் ஒரு உணவு இது. இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படலாம், அல்லது சில எளிய "கையாளுதல்களுடன்" பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - கல்லீரல்;

• - மயோனைசே;

• - முட்டை;

• - மாவு;

• - வெங்காயம்;

• - தாவர எண்ணெய்;

• - உப்பு;

• - மசாலா;

• - கத்திகள்;

• - கட்டிங் போர்டு;

• - இறைச்சி சாணை;

• - கிண்ணங்கள்;

• - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.

வழிமுறை கையேடு

1

எந்த கல்லீரலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். சிறந்த விருப்பம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் போலல்லாமல், இது கசப்பானது அல்ல, மேலும் கோழியிலிருந்து "வலுவான" துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வேறுபடுகிறது. நிச்சயமாக, இது ஒரு பரிந்துரை மட்டுமே. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எதையும் வாங்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது பல முறை உறைந்து, கரைந்து போகக்கூடாது, இதுபோன்ற கல்லீரலில் இருந்து எதுவும் நல்லது வராது. கடையில், ஆஃபலின் கட்டமைப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள். குழாய்கள் பார்வைக்குத் தெரிந்தால், வேறு தொகுப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் வளர்ச்சியின் தேதி. உறைந்த கல்லீரலுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, இது குறுகிய குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. உறைந்த - இது தரத்தை இழக்காமல் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இங்கே கூட காலத்தின் காலாவதியான பிறகு நீங்கள் வாங்க முடியாது. சுகாதார விதிகளை புறக்கணித்து, போதிய நிலையில் இல்லாத பொருட்களை விற்கும் ஒரு கடை நம்பத்தகுந்ததாக இல்லை.

2

கல்லீரலை வெட்டி, பித்த நாளங்களை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுங்கள். எனவே நீங்கள் நிறைய குறைப்பதற்கான வாய்ப்பு குறைவு. பின்னர் படத்தை அகற்ற தொடரவும். இதைச் செய்ய, அதன் விளிம்பை உணர்ந்து, அதன் கீழ் ஒரு விரலை கவனமாக ஒட்டிக்கொண்டு, அதை மையத்தை நோக்கி நகர்த்துவது போல. இந்த வழியில், கத்தியிலிருந்து படத்தை கல்லீரலில் இருந்து அகற்றுவது இன்னும் எளிதானது. கோழி, வாத்து, வான்கோழி ஆஃபல் ஆகியவற்றிலிருந்து, படம் பொதுவாக அகற்றப்படாது.

3

உங்கள் இறைச்சி சாணை கழுத்தில் எளிதில் பொருந்தக்கூடிய சிறிய துண்டுகளாக கல்லீரலை வெட்டுங்கள். அவற்றை சிறிய தொகுதிகளாக இடுங்கள், இல்லையெனில் சுவர்கள் அல்லது ஜன்னல்களை தெறிக்கும் ஆபத்து உள்ளது. ஆயினும்கூட, கல்லீரல் இறைச்சி அல்ல; அதிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கணிசமாக மெல்லியதாக இருக்கும். ஆஃபல் மற்றும் வெங்காயத்தை இடுவதை மாற்றவும் - நிச்சயமாக, பின்னர் அதை நறுக்கி, வறுத்தெடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கலாம். ஆனால் கல்லீரலில் இருந்து அப்பங்கள் முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்போது பலர் அதை விரும்புகிறார்கள், அவர்களுக்கு வெங்காய துண்டுகள் கிடைத்திருப்பது சிறந்த வழி அல்ல. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பருவத்தை கருப்பு மிளகு சேர்த்து உப்பு செய்யவும்.

4

கல்லீரல் அப்பங்களுக்கு மீதமுள்ள பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள் - மயோனைசே, முட்டை, மாவு. மயோனைசே தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கடுமையாக கட்டுப்படுத்த முயற்சிக்காதீர்கள். கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதற்கான யோசனை புரிந்துகொள்ளக்கூடியது மற்றும் வரவேற்கத்தக்கது, மயோனைசே மட்டுமே இதற்கு உதவும் ஒரு தயாரிப்பு அல்ல. சற்று சிந்தித்துப் பாருங்கள் (காய்கறி எண்ணெய் காரணமாக இல்லாவிட்டால்) அதற்கு அதன் சொந்த அமைப்பு உள்ளது. பதில் வெளிப்படையானது - குழம்பாக்கிகள் காரணமாக, அதாவது தண்ணீரை பிணைக்கும் சில இரசாயனங்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, உற்பத்தியின் இயல்பான இயல்பான தன்மை குறித்து எந்த அறிவுரைகள் உற்பத்தியாளர்களால் விநியோகிக்கப்பட்டாலும், இவை அனைத்தும் சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கையைத் தவிர வேறில்லை. கொழுப்பு அல்லது ஒரு செயற்கை குழம்பாக்கி, வாங்கிய மயோனைசேவுக்கு மூன்றாவது வழி இல்லை.

5

கல்லீரலில் இருந்து 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 50 கிராம் மயோனைசேவுடன் கலந்து, 2 முட்டைகளை வென்று, 30 கிராம் கோதுமை மாவு போடவும். ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்களுக்கு, மாவு தவிடு - கோதுமை அல்லது ஓட், கம்பு தவிடு பொருந்தாது. கல்லீரலில் இருந்து அப்பத்தை சுவைப்பதன் மூலம் அவற்றின் சுவை சரியாகப் போவதில்லை. வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும், அது ஒரேவிதமானதாக மாற வேண்டும். கொஞ்சம் நிற்கட்டும் - 10-15 நிமிடங்கள் போதும். இந்த நேரத்தில், மாவு வீங்கி ஒரு வகையான பிணைப்பு முகவராக மாறும், இது முட்டை மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றின் குழம்பாக்கும் பண்புகளுடன் இணைந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மஃபின் சரியான அமைப்பைப் பெற அனுமதிக்கும்.

6

கடாயை சூடாக்கவும். நீங்கள் வார்ப்பிரும்பு எடுக்கலாம், அல்லாத குச்சி பூச்சுடன் அலுமினியம் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது முற்றிலும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். எந்தவொரு தயாரிப்பும் உடனடியாக ஒரு அழுக்கு வாணலியில் ஒட்ட ஆரம்பிக்கும், அதன் பிறகு அது எரிந்து, டிஷ் முற்றிலும் பொருத்தமற்ற சுவை தரும். காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், லேசான புகை வெளியேறும் வரை பளபளக்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து கொதிக்கும் கொழுப்பில் பரப்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் பஜ்ஜி வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு மூடியால் மூடி, அவை குளிர்ச்சியடையாது. மூலம், அவை குளிர்ந்ததும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் அவற்றை அப்படியே சாப்பிடலாம், அல்லது அவற்றை ஒரு சாண்ட்விச்சில் வைக்கலாம்.

7

விடுமுறைக்கு, கல்லீரல் கேக்கை தயார் செய்யுங்கள். 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (அல்லது மென்மையான பாலாடைக்கட்டி) க்கு, 150 கிராம் ஊறுகாய், 30 கிராம் புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், 4 வேகவைத்த முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு முட்கரண்டி மூலம் பொருட்களை கலக்கவும் (அல்லது குறைந்த வேக கலப்பான் மூலம் - எங்களுக்கு இன்னும் எந்தவிதமான கொடுமையும் தேவையில்லை). மற்றொரு நிரப்புதல் விருப்பம் 400 கிராம் வேகவைத்த கத்தரிக்காயை, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நசுக்கி, 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், உரிக்கப்பட்டு மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கப்படுகிறது. மூன்றாவது - 250 கிராம் கிரீம் சீஸ், 100 கிராம் மயோனைசே மற்றும் 30 கிராம் பூண்டு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் கலக்கப்படுகிறது. (கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பொருட்களின் எடை குறிக்கப்படுகிறது.) எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் செய்ய வேண்டாம், ஒரு கேக் ஒரு நிரப்புதல் மற்றும் தயவுசெய்து உப்பு மறக்க வேண்டாம்.

8

ஒரு கேக்கை சேகரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு “கட்டமைப்பை” உருவாக்கத் திட்டமிடும் இடத்தில் ஒரு டிஷ் அல்லது தட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். எங்களுக்கு மிகக் குறைந்த பக்கங்களைக் கொண்ட உணவுகள் தேவை, மற்றும் சிறந்தது - பக்கங்களும் இல்லாமல். அத்தகைய இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு சுற்று அல்லது சதுர கட்டிங் போர்டில் கேக்கை சேகரித்து பரிமாறலாம். அசிங்கமான வெற்று இடங்கள் தெரியும் என்று கவலைப்பட வேண்டாம் - நிச்சயமாக அவற்றை எலுமிச்சை துண்டுகள், மூலிகைகள், ஆலிவ், ஆலிவ், கேப்பர்கள், கேரட் ரோஜாக்கள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிப்போம் - ஆனால் கற்பனை எங்கிருந்து கொண்டு வரும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. கல்லீரலில் இருந்து அப்பத்தை ஒரு வரிசையில் வைக்கவும், பின்னர் நிரப்புதலுடன் கோட் செய்யவும், கடைசி அடுக்கு நிரப்பப்பட வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கேக்கை மயோனைசேவுடன் பூசலாம் மற்றும் சீஸ் சில்லுகளுடன் தெளிக்கலாம் - அது நெப்போலியன் போல தோற்றமளிக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை “அப்படியே” விட்டுவிட்டு, மூலிகைகள் தூவி அல்லது, கொஞ்சம் அதிகமாக பரிந்துரைத்தபடி, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கலாம். கல்லீரல் அப்பங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்கை பரிமாறும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

நீங்கள் நிறைய மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது: கல்லீரல் அப்பங்கள் தன்னிறைவு பெற்றவை, சில சந்தர்ப்பங்களில் மசாலாப் பொருட்கள் சுவையை கெடுக்கும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பது நல்லது, இது கசப்பானது அல்ல, மேலும் வலுவான கட்டமைப்பின் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தொடர்புடைய கட்டுரை

கல்லீரலில் இருந்து ஒரு சமையல் அதிசயத்தை உருவாக்குவது எப்படி