இத்தாலிய உணவு அதன் சுவையான இனிப்புகளுக்கு பிரபலமானது. லேடிஸ் ஃபிங்கர்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் குக்கீயை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன், இல்லையெனில் இது சவோயார்டி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - முட்டை - 3 பிசிக்கள்.;
- - கோதுமை மாவு - 75 கிராம்;
- - ஐசிங் சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- - தாவர எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
கோழி முட்டைகளை உடைத்த பிறகு, மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து புரதங்களை பிரித்து, ஆழமான அடிப்பகுதியுடன் வெவ்வேறு மற்றும் நிச்சயமாக உலர்ந்த உணவுகளில் வைக்கவும். மஞ்சள் கருவுக்கு, தூள் சர்க்கரை போன்ற ஒரு மூலப்பொருளை அறிமுகப்படுத்துங்கள். அதன் கலவையை கிரீம் போலவே இருக்கும் வரை விளைந்த கலவையை நன்கு வெல்லுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் நிறம் இந்த செயல்முறையின் முடிவில் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாக மாற வேண்டும்.
2
மஞ்சள் கருவில், கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அது வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு மாவைப் பெறுவீர்கள்.
3
ஒரு நிலையான நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக, அதாவது சிறிய பகுதிகளில், மஞ்சள் கரு-மாவு வெகுஜனத்திற்கு வெளியே போடவும். விளைந்த கலவையை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
4
இதன் விளைவாக வரும் மாவை பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், மூலையில் ஒரு சிறிய துளை செய்த பிறகு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் பேப்பரை முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதாவது காகிதத்தோல். எதிர்கால குக்கீகளை அதில் கசக்கி விடுங்கள், இதனால் அவற்றுக்கிடையே சிறிது தூரம் இருக்கும்.
5
எதிர்கால குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இந்த வடிவத்தில், சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
6
நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, விருந்தை அடுப்புக்கு அனுப்பி 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை சுட வேண்டும். பெண்கள் விரல்கள் குக்கீ தயார்!