சீசன்ஸ் பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஃபோர் சீசன்ஸ் பீஸ்ஸா என்பது நான்கு தனித்தனி பீஸ்ஸாக்களின் சுவையின் தனித்துவமான கலவையாகும். ஒரு டிஷ் வெற்றிகரமாக தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லா (மார்கரிட்டா பீஸ்ஸா), கூனைப்பூக்கள் மற்றும் ஆலிவ் (கேப்ரிசியோசா), ஹாம் மற்றும் காளான்கள் (புரோசியூட்டோ மற்றும் பூஞ்சை), துளசி மற்றும் நங்கூரங்கள் (அச்சுகே) ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட 4 பீஸ்ஸாக்களுக்கான பொருட்கள்:
• சோதனைக்கு:
• - மாவு - 500 கிராம்;

• - உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;

• - புதிய ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மில்லி;

• - வெதுவெதுப்பான நீர் - 250 மில்லி.
• நிரப்புவதற்கு:
• - பழுத்த தக்காளி - 300 கிராம்;

• - அலங்காரத்திற்கான துளசி இலைகள்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 45 மில்லி;

• - சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;

• - சாம்பினோன்கள் - 250 கிராம்;

• - நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு;

• - நறுக்கிய புதிய வோக்கோசு - ஒரு தேக்கரண்டி;

• - ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள கூனைப்பூக்கள் - 100 கிராம்;

• - ஆலிவ்ஸ் - 50 கிராம்;

• - எந்த வேகவைத்த ஹாம் - 150 கிராம்;

• - நங்கூரம் நிரப்பு - 8 துண்டுகள்;

• - மொஸரெல்லா - 200 கிராம்;

• - துளசி - 8-10 இலைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, ஈரமான துண்டின் கீழ் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள், இதனால் மாவை இரட்டிப்பாக்குகிறது. எழுந்த மாவை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, 4 பந்துகளை உருவாக்கி, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி 1 மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

2

நாங்கள் தக்காளியில் சிலுவை கீறல்களைச் செய்கிறோம், அவற்றை 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம், இதனால் நீங்கள் எளிதில் தோலை அகற்றலாம். உரிக்கப்படும் தக்காளியை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, விதைகளை நீக்கி, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (30 மில்லி) மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து, பக்கத்திற்கு நீக்கவும்.

3

சாம்பினான்களை நன்றாக துவைக்கவும், அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற உலர்ந்த துணியால் துடைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயில் நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பக்கத்திற்கு நீக்கவும்.

4

மாவில் இருந்து சுமார் 20 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பீஸ்ஸாவிற்கு 4 தளங்களை உருவாக்குகிறோம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் அல்லது தனி வடிவங்களில் (ஏதேனும் இருந்தால்) அவற்றை பரப்புகிறோம். தக்காளி கூழ் கொண்டு மாவை சமமாக கிரீஸ் செய்யவும்.

5

அடுப்பை 250 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கூனைப்பூக்களை சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், கீற்றுகளில் ஹாம், 2-3 பகுதிகளாக நங்கூரங்களை நீளமாக வெட்டுகிறோம். ஒரே மாதிரியான 4 பீஸ்ஸாக்களுக்கு அவை போதுமானதாக இருக்கும் வகையில் அனைத்து பொருட்களையும் பிரிக்கிறோம்.

6

பீஸ்ஸாவின் அடிப்படையை 4 பிரிவுகளாகப் பிரிக்கவும். ஒன்றில் நாம் காளான்கள் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றைப் பரப்பினோம், இரண்டாவதாக - கூனைப்பூக்கள் மற்றும் ஆலிவ்கள், மூன்றாவது - நங்கூரங்கள், நான்காவது துறையை காலியாக விடுகின்றன. நாங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பீட்சாவை அனுப்புகிறோம். இந்த நேரத்தில், மொஸெரெல்லாவை நடுத்தர தடிமன் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

7

நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து பீட்சாவை வெளியே எடுத்து, மொஸரெல்லாவை முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகித்து, சீஸ் உருக 2-3 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திருப்பி விடுகிறோம். சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு அல்லது துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.